Bulan lalu kami membekalkan dua Crock-Pot Versaware Pro Slow Cookers. Kami mahu mencuba salah satu diri kami, kerana periuk perlahan ini memegang janji perkakas semua-dalam-satu yang akan menjadi hebat untuk dapur kecil. Masukkan dalam Crock-Pot ini boleh pergi ke dapur, di dalam oven, di Crock-Pot dan ke meja! Adakah ini combo ketuhar Belanda / periuk perlahan kami telah menunggu?
Perkara utama yang menggembirakan kami tentang periuk perlahan ini ialah keupayaannya untuk coklat, sear, braise, dan segala yang lain. Kami tidak suka mempunyai kotor kuali berat tambahan sebelum membuang daging kami dalam periuk perlahan. Adakah periuk perlahan ini akan membiarkan kita pergi dari berkulit ke braising?
Harapan kami untuk periuk perlahan ini agak lembap dengan penemuan bahawa walaupun ya, ia boleh digunakan pada dapur, di atas meja makan elektrik yang perlu diletakkan di atas penyebar haba yang disertakan. Kami agak terkejut dengan ini. Juga, haba hanya boleh berubah menjadi sederhana, yang kami ragu-ragu. Kami suka coklat daging kami dengan baik – akan panas itu marilah kita melakukannya?
Kami memilih sekeping besar roti masin dari ladang daging tempatan di pasaran, dan pergi bekerja. Kami beri garam dan dibumbui daging dan ditenun di dalam pelapik di atas api sederhana, dengan peresap, dalam minyak zaitun yang sedikit.
Nah, kami terkejut! Warna gelap pelapis itu sebenarnya menampakkan daging dengan sangat baik tanpa membakarnya. Ia mengambil masa kira-kira sepuluh minit dan dagingnya berwarna cerah dan cerah.
Dorong, kami memasukkannya ke dalam periuk perlahan dengan sup sedikit, beberapa bawang karamel dan pasli. (Anda boleh melihat resipi kami di sini: Friday Night Slow-Cooked Brisket dan Bawang.)
Cooker perlahan mempunyai tetapan untuk Tinggi, Rendah, dan Panas, dan dial lancar yang membolehkan anda menentukan masa masak. Selepas masa memasak lebih periuk perlahan secara automatik beralih ke Hangat.
Kami sangat gembira dengan bagaimana harimau ini ternyata – ia adalah coklat yang enak dan beraroma, dan ia cair dalam Crock-Pot untuk daging lembut dan sup.
Jadi – adakah kita akan terus berkulit dan bersemangat dalam Crock-Pot ini? Ya, sudah tentu. Kami masih berfikir bahawa setiap dapur bandar kecil memerlukan Crock-Pot – alat pemasak sibuk untuk makan malam hari minggu.
Satu lagi nota: ini kelihatan seperti crockpot hitam dan keluli. Pelapik dan penutupnya sebenarnya lebih berwarna coklat coklat gangsa yang mendalam. Kami agak seperti ini – ia hangat dan cantik. Pelapik adalah mesin pencuci pinggan selamat juga.
• Beli 6-Quart Crock-Pot Versaware Pro Slow Cooker $ 69.95 di Amazon
• Resipi: Malam Roti Lasak dan Bawang Malam Jumaat
(Imej: Faith Hopler)