Saya mempunyai telinga pertama saya musim panas jagung minggu lalu. Saya tidak pasti mengapa saya tidak melihatnya di pasaran petani kita. Kemudian saya berada di kedai runcit kecil kami dan mereka mempunyai jagung organik yang dijual, jadi saya merampas beberapa telinga dan berharap saya telah melakukan begitu lama, lama dahulu. Sejak itu, kami telah mempunyai jagung dalam salad hijau, di tongkol dengan sedikit mentega, dilemparkan dengan tomato, dan dalam puding jagung yang gurih. Tetapi baru-baru ini saya telah melihat lebih banyak lagi resipi pencuci mulut yang memaparkan jagung sebagai bintang pertunjukan. Jadi sekarang sudah tiba masanya untuk keluar.
Perkara yang boleh sedikit membiasakan dengan pencuci mulut jagung adalah menyedari hakikat yang jelas: mereka rasa seperti jagung. Jadi saya suka memasangkan mereka dengan berry beraroma (seperti beri hitam atau blueberries), dan nikmati mereka secara sederhana. Mereka rasa seperti ketinggian bulan Ogos, dan terdapat banyak cara kreatif yang manis untuk memanfaatkan jagung jagung, dari sundaes ais krim hingga langka pencuci mulut yang menarik.
Pernahkah anda membuat resipi pencuci mulut manis dengan jagung sisa??
Cuba Resipi:
• Pancake Jagung Puffy dengan Sos Blackberry – (gambar) New York Times
• Cookies Jagung Manis dengan Buttercream Garam dan Lada – Stresscake
• Blueberry Corn Ice Cream Sundae – Martha Stewart
• Sweet Corn Ice Cream – Lottie + Doof
• Puding Jagung dan Kelapa – Epicurious
Berkaitan: Resipi: Jus Ais Krim Cair
(Imej: Andrew Scrivani / New York Times)