The Cost of Chicken: Kedudukan Ayam Cuts dari Least to Most Expensive

(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)

Lihat di dalam kes daging dan anda akan mendapati beberapa pilihan untuk membeli ayam – segala-galanya dari pilihan mesra bajet seperti drumsticks dan paha ke pilihan yang lebih pricier seperti cutlets ayam.

Kami mahu mempertimbangkan gambar besar potongan dan kos dan membentangkan semua maklumat di satu tempat untuk perbandingan. Di sini adalah kedudukan lengkap pemotongan ayam yang paling popular, dari paling sedikit hingga yang paling mahal, ditambah dengan cara terbaik untuk memasak masing-masing.

Kedudukan Harga Ayam

Dari keseluruhan burung hingga kepingan individu, ini adalah potongan ayam yang sama-sama popular dengan pengguna dan mudah didapati di kedai runcit.

Saya bercakap dengan Tom Super dari Majlis Ayam Kebangsaan untuk mendapatkan lebih banyak maklumat mengenai harga ayam. Saya belajar bahawa purata harga runcit untuk ayam boleh turun naik dengan perlahan dari minggu ke minggu, walaupun trend tetap sama dari semasa ke semasa. Dari sekurang-kurangnya hingga yang paling mahal, di sini adalah peringkat potongan ayam.

Kaki Ayam Panggang dengan Dijon & Wain Putih

(Kredit imej: Nealey Dozier)

1. Kuarters Kaki Ayam

Harga nasional purata: $ 0.89 per paun

Apa itu: Juga dirujuk sebagai kaki ayam keseluruhan, kaki kaki terdiri daripada kedua-dua paha dan drum. Potongan ini dijual tulang-tulang dan kulit-on. Ini pemotongan ekonomi yang datang dengan banyak lemak dan rasa.

Cara terbaik memasak mereka: Kaki kaki adalah serba boleh dan boleh dimasak secara keseluruhan, atau paha dan drum boleh dipisahkan dan dimasak seperti yang dikehendaki. Apabila keseluruhannya tersisa, pihak kaki lazat apabila panggang atau panggang.

Ayam dalam Susu Kelapa dengan Lemongrass

(Kredit imej: Sara Kate Gillingham)

2. Whole Chicken

Harga nasional purata: $ 0.94 per paun

Apa ini: Ini adalah seluruh burung – daging, tulang, kulit, dan semua.

Cara terbaik untuk memasaknya: Ayam secara keseluruhannya serba boleh dan boleh dimasak seperti, atau dipecah menjadi kepingan individu. Memanggang di dalam ketuhar adalah kaedah memasak yang paling tradisional, walaupun ayam-ayam keseluruhannya sangat enak dan lembut apabila dimasak dalam periuk perlahan atau di dapur dalam susu. Mereka juga boleh dimasak di panggangan.

Cara Membuat Ayam Panggang Terbaik

(Kredit imej: Emma Christensen)

3. Chicken Drumsticks

Harga nasional purata: $ 1.20 per paun

Apa itu: Drum drum adalah sebahagian daripada kaki dan disambungkan ke paha. Potongan ini dijual tulang-tulang dan kulit-on. Sama seperti paha, drumsticks adalah lebih kenyal, potongan daging yang lebih ketat berbanding dengan payudara ayam tanpa lemak, walaupun mereka juga mempunyai lebih banyak rasa.

Cara terbaik memasak mereka: Drumsticks dimasak seperti paha. Mereka mendapat manfaat daripada memanggang atau membakar dalam ketuhar, dan dimasak dalam periuk tekanan atau di atas panggangan.

Panggang Ayam Panggang dengan Fennel & Lemon

(Kredit imej: Lauren Volo)

4. Tulang Ayam dalam tulang

Harga nasional purata: $ 1.25 setiap paun

Apa itu: Ini adalah bahagian atas kaki yang disambungkan ke badan ayam. Potong tulang dalam rasa ini dijual dengan kulit, dan mengambil masa yang lebih lama untuk memasak daripada rakan sejawat tanpa tulangnya.

Cara terbaik memasak mereka: Paha ayam tulang yang sangat serba boleh. Mereka sesuai untuk membuat sup kuali lembaran dan makanan berkhasiat, memanggang, memanggang, dan memasak dalam periuk tekanan dan periuk perlahan. Kulit renyah yang dimasak juga berfungsi sebagai kanvas untuk glazes dan sos untuk berpaut.

Kacang Ayam Panggang yang diasaskan dengan Kambing Keju & ​​Bawang Putih

(Kredit imej: Faith Durand)

5. Split Chicken Breast

Harga nasional purata: $ 1.72 per paun

Apa ini: Susu ayam yang berpecah, juga disebut sebagai dada ayam tulang, hanya itu – tulang dalam, dada ayam pada kulit. Seperti payudara tanpa tulang yang anda kenal, potongan ini bersandar dengan sedikit rasa tambahan. Kelemahan yang berpotensi untuk sesetengah adalah bahawa ia mengambil masa yang lebih lama untuk memasak sejak tulang masih dilekatkan.

Cara terbaik untuk memasaknya: Pakai payudara dada terikan daripada dibakar di dalam ketuhar. Potongan ini juga sangat baik untuk pemadat.

Bagaimana Untuk Memasak Puding Ayam Tanpa Kulit Tanpa Kering di Oven

(Kredit imej: Lauren Volo)

6. Pinggang Ayam Tanpa Kering, Tanpa Kulit

Harga nasional purata: $ 2.28 setiap paun

Apa itu: Potongan ini datang pada premium ke paha tulang-dalam kerana pemprosesan tambahan untuk mengeluarkan tulang dan kulit. Ia adalah sebahagian daripada kaki, dan ia sedikit lebih gemuk dan lebih banyak beraroma daripada dada ayam yang bersandar.

Cara terbaik memasak mereka: Paha ayam boneless lebih cepat-memasak daripada tulang-dalam, walaupun datang dengan fleksibiliti yang sama. Peha ayam boneless boleh dibakar di dalam ketuhar, atau dimasak di atas dapur atau panggangan, atau dibuat dalam periuk perlahan. Potongan ini juga membuat pengganti wangi untuk sup dan cili yang memanggil dada ayam tanpa lemak.

Cara Membuat Sayap Ayam Buffalo di Oven

(Kredit imej: Faith Durand)

7. Sayap Ayam

Harga nasional purata: $ 2.40 setiap paun

Apa itu: Fikirkan sayap sebagai tangan burung. Potongan kecil ini terdiri daripada tiga bahagian (ujung, rata, dan gendang), dan manakala setiap orang tidak datang dengan banyak daging, ia adalah super beraroma. Wings biasanya dijual tulang-tulang dan kulit-on. Kami suka mereka untuk stok ayam yang kuat.

Baca lebih lanjut: Panduan Anatomi kepada Wings Ayam

Cara terbaik memasak mereka: Sayap ayam yang terbaik apabila dibakar di dalam oven, goreng, atau panggang. Anda juga boleh menggunakannya untuk memperkayakan stok.

Cara Memasak Payudara Ayam Lembut & Tender Setiap Masa

(Kredit imej: Leela Cyd)

8. Payudara ayam Boneless

Harga nasional purata: $ 3.33

Apa ini: Dada ayam tanpa kulit, adalah salah satu yang paling popular dan potongan ayam yang paling mahal. Ia adalah potongan ultra-ramping dengan sedikit lemak dan rasa yang sangat ringan.

Cara terbaik untuk memasaknya: Dada ayam boneless sangat serba boleh apabila memasak, walaupun kerana ia mengandungi sedikit lemak, ia boleh terdedah kepada kekeringan jika terlalu matang. Potong ini boleh dibakar, dibakar, atau disemai pada dapur, rebus, goreng, panggang, dan dimasak dalam periuk perlahan.