(Kredit imej: David Hopler daripada D & S Squared Photo & Video)
Fikiran pemikiran berubah menjadi kaseroles apabila mereka memikirkan makanan beku. Jangan salahkan saya, saya suka kaserol yang baik, tetapi anda membekalkan freezer anda dan diri anda merosakkan jika anda mengehadkan pilihan anda untuk bakar lasagnas, enchiladas, dan mi, sebaik mungkin.
Dengan enam kanak-kanak berumur, keperibadian, dan kematangan masakan, saya telah mendapati bahawa saya perlu berfikir di luar hidangan baking 9×13 inci jika saya akan meletakkan hidangan di atas meja yang akan kita nikmati. Beberapa tahun yang lalu, saya menyentuh idea mengenai komponen beku makanan, seperti daging taco yang dimasak, serta kit makan malam yang lengkap untuk membantu saya menjimatkan masa di dapur serta mendapat faedah dari pembelian pukal protein yang saya dapati dijual.
(Kredit imej: Jessica Fisher)
Kit makan malam buatan sendiri, beku boleh menjadi penyelesaian yang sempurna untuk malam-malam apabila anda tidak mempunyai masa untuk kerja persediaan yang luas tetapi mahu mengelakkan lorong memandu-melalui. Fikirkan beberapa kegemaran anda, seperti taco, fajitas, ayam goreng, pizza buatan sendiri. Ya, anda boleh membuat kit makan malam untuk semua suplemen hebat ini (dan banyak lagi!) Jika anda berfikir tentang resipi kegemaran anda dengan cara yang baru.
Menganalisis Repertoire Makan Malam Anda: 3 Tips
Tanya sendiri soalan-soalan ini apabila anda menganggap makanan kegemaran keluarga anda.
- Item apa yang boleh dimasak terlebih dahulu? Daging taco; ayam, babi, atau daging lembu; daging tepung atau panggang; nasi yang telah dimasak; dan sayur-sayuran panggang boleh dipersiapkan terlebih dahulu dan digunakan kemudian.
- Item apa yang boleh dibuat, dihiris, dicincang, dicincang, atau dicincang untuk digunakan kemudian? Fikirkan lada, cendawan, dan bawang yang dihiris; dicincang keju; doh pizza; daging yang diasinkan; bumbu menggosok; dan sos.
- Barang dagangan apa yang baik untuk terus dan siap? Anda boleh dengan mudah menyelipkan beg tortilla atau pakej pitas ke dalam peti sejuk di sebelah komponen makanan lain. Sebenarnya, apabila anda menggabungkan semua item ke dalam satu beg beku zip yang lebih besar, anda akan mempunyai segalanya bersedia untuk pergi dengan satu capaian pantas ke penyejuk beku.
6 Kit Makan Malam Kegemaran untuk Membekukan
Saya telah membuat kit makanan beku dengan makanan kegemaran keluarga kami. Pertimbangkan untuk menyimpan kit-kit ini dalam peti sejuk anda:
- Pizza buatan sendiri – Bola pakej doh (seperti adunan ini), keju dicincang, dan sos bersama dengan topping kegemaran lain secara individu. Letakkan semua pakej individu ke beg beku zip yang lebih besar di dalam peti sejuk.
- Fajitas – Pakej makanan ayam atau daging lembu yang diasinkan, sayur-sayuran fajita yang dihiris, dan tortilla tepung kecil dalam beg individu. Letakkan semua beg ke dalam beg beku zip-atas yang lebih besar dan simpan di dalam peti sejuk.
- Tacos – Pakej taco yang dimasak secara berasingan, keju cincang, dan tortilla. Campurkan dalam beg beku zip yang lebih besar di dalam peti sejuk.
- Kacau – Sediakan beg yang lebih kecil daripada daging yang dihiris, sayur-sayuran cincang, nasi masak, dan sos tumis goreng. Simpan semuanya dalam beg beku zip yang lebih besar di dalam peti sejuk. (Lihat Panduan Kitchn untuk membuat makanan pembakar beku.)
- Ayam dan panggang beras – Memasang pakej individu ayam, beras, campuran rempah, dan sayur-sayuran dicincang. Simpan bersama dalam beg beku zip yang lebih besar di dalam peti sejuk. (Dapatkan resipi Ayam dan Jeruk Panggang Bakar.)
- Bakso dan kentang tumbuk – Sediakan kumpulan pukal bebola daging, kuah, dan kentang lecek. Simpan tiga komponen secara berasingan dalam bahagian bersaiz makanan dan membekukan. (Dapatkan resipi untuk Bakso Turki atau Bakso Veal Klasik.)
Tidak semestinya tiada kemungkinan untuk makanan kit anda boleh menyediakan beku. Hanya berfikir tentang apa yang boleh anda lakukan terlebih dahulu dan lakukannya. Jika anda mempunyai masa untuk membuat beberapa kumpulan hamburger patties, anda boleh menjimatkan masa kemudian apabila tiba masanya untuk dimakan. Buat satu kumpulan besar sos BBQ buatan sendiri dan sambung bacon. Simpan tepung beku di dalam beg mereka sendiri, di sebelah bekas sos, satu paket bacon, satu beg kecil keju, dan satu pakej roti burger. Pembakar roti bacon barat daya akan datang bersama-sama dengan keseronokan.
Dan tak seorang pun akan tahu ia adalah hidangan pembeku.