Apabila cuaca panas, kami menginginkan lebih sedikit periuk teh panas (ya, pasu – kami melalui dua atau tiga hari!) Dan menukar mereka untuk gelas teh yang menyegarkan. Beberapa bahan kegemaran untuk teh ais adalah dari pasaran Korea – jagung, kacang hitam, dan barli.
Kami tahu bahawa teh-teh ini mungkin agak aneh untuk beberapa – kacang buncis ?! – tetapi kami menikmati perubahan dari teh hitam atau hijau tradisional. Mereka boleh dihidangkan panas atau sejuk, tetapi kami fikir mereka sangat lazat apabila sejuk. Teh jagung, atau oksusucha, diperbuat daripada biji panggang yang memberikan minuman manis dan, dengan jelas, rasa jagung yang jelas. Teh barli, atau boricha, adalah nutty dengan sedikit kepahitan yang mengingatkan kopi. Menggabungkan jagung dan barli juga amalan biasa. Teh kacang hitam bumi sebenarnya dibuat daripada kacang soya panggang dan kononnya membantu pencernaan. Semua ini bebas kafein dan hanya dibuat dengan mengelakkan bahan-bahan dalam air mendidih selama beberapa minit dan meneran.
Pernahkah anda mencuba mana-mana teh ini?
• Belilah itu: Kedai runcit Korea atau koaMart.com
Berkaitan: Resipi: Sujeonggwa (Persimmon Korea Punch)
(Imej: Emily Ho)