Strategi Saya untuk Memasak Pasta untuk Satu hingga Dua Orang

Spaghetti dengan Mascarpone, Meyer Lemon, Bayam, dan Hazelnuts

(Kredit imej: Joe Lingeman)

Pasta sering dianggap sebagai makan malam yang mudah untuk empat atau lebih orang. Tetapi ia sedikit menjengkelkan untuk hanya satu atau dua, kerana kebanyakan resipi membuat jumlah yang besar dan ia adalah sedikit kesakitan untuk menarik spageti hanya cukup untuk satu orang dari kotak.

“Buat keseluruhan resipi dan sisa-sisa makanan!” orang ramai berkata. Sama seperti suami saya dan saya suka pasta, kita sebenarnya tidak mahu makan apa yang tersisa selama seluruh minggu.

Inilah strategi saya: Sudah mati mudah dan membuat hampir semua resipi pasta di luar sana, yang berkhidmat empat hingga enam, milik anda untuk mengambil.

Cara Memasak Pasta untuk Satu atau Dua Orang

Terdapat masa dalam hidup saya ketika saya berusaha keras untuk mengambil seperempat atau keenam spageti kering dari kotak itu untuk memasak hanya bahagian sempurna untuk satu. Saya akan menjadi yang pertama mengakui yang bodoh. Sekarang ia seperti ini, tanpa mengira resipi atau jika saya memasak untuk dua atau hanya diri sendiri: Potong resipi separuh dan masak separuh kotak pasta. Kebanyakan resepi memanggil satu paun pasta – yang merupakan kotak atau beg standard – untuk berkhidmat empat hingga enam orang. Ia jauh lebih mudah untuk bola mata ini daripada kekecohan ke atas ukuran tertentu.

Geraldine’s Mellow Tomato Sauce dengan Brie

(Kredit imej: Joe Lingeman)

Saya dapati bahawa separuh kotak, atau separuh pound (pastel auns) pasta, berfungsi dua hingga tiga orang, bergantung pada sos dan tahap kelaparan. Jika ia cacio e pepe mudah dan suami saya dan saya lapar, kami akan mudah menggilapnya. Jika terdapat banyak sayur-sayuran yang ditambah kepada pasta atau ia dibuang ke dalam sos daging yang hangat, mereka akan menjadi sisa makanan untuk salah seorang daripada kami untuk menikmati makan tengah hari pada keesokan harinya atau memanaskan semula untuk makan malam yang lain sepanjang minggu jika kita ditinggalkan peranti kita sendiri.

Kuantiti yang sama berfungsi hebat untuk hanya satu orang. Anda akan mempunyai sisa yang cukup untuk makan malam yang lain atau beberapa makan tengahari dan bukannya berjuang untuk makan seberat puan pasta sebelum tiba masanya untuk melemparkannya.

Bagaimanakah anda membuat pasta untuk satu tanpa sebarang sisa minggu?