Campurkan bir sejuk berais dengan Sriracha pedas, jus jeruk segar dan beberapa sate Maggi dan apa yang anda ada? Koktail bir yang menyegarkan, hebat dengan haba yang berlarutan yang telah menjadi minuman musim panas kegemaran saya yang baru. Bertemu dengan Cocky Rooster.
Resipi ini berasal dari An Choi, restoran banh mi di New York City yang menyajikan minuman bersama sandwic Vietnam mereka. Ia adalah riff Asia di Mexico michelada, yang menggabungkan bir dengan sos panas, garam, limau dan saus Worcestershire, dan sebagai peminat bumbu Asia, saya berani meningkatkannya pada asalnya. Sos maggi kaya Umami mungkin lebih sukar untuk ditemui daripada saus Worcestershire – mencari di pasar Asia atau Latin – tetapi kedalaman rasa tidak dapat dipadankan. Dan Sriracha? Saya akan sentiasa memilihnya di atas sos panas lama biasa.
G.Q. memaparkan koktel dalam isu bulan Ogos mereka, tetapi tidak membuat resipi boleh didapati dalam talian, jadi ini penyesuaian saya. Panggilan asal untuk beberapa potong jalapeno untuk menghias minuman, tetapi saya masih belum melakukan ini dan tidak merindukan kehadiran mereka. Gunakannya jika anda suka sedikit lagi haba. Dan sementara resipi asli memanggil jenama bir Vietnam tertentu, mana-mana pucat pucat akan berfungsi. Saya telah menggunakan Pacifico.
Cocky Rooster
Membuat 1 koktel
- 1
baji kapur
-
Kosher atau garam laut
- 1 auns
jus limau
- 2 hingga 3
memerah seragam Sriracha
- 3 sengkang
Sos maggi
- 2
iris jalapeño (pilihan, untuk hiasan)
- 12 auns
bir bergaya
Sapukan kapur kapur di sekitar rim gelas pint, kemudian celupkan gelas ke dalam pinggan kecil garam untuk melapisi rim tersebut. Masukkan jus limau, Sriracha dan Maggi ke kaca dan kacau. Perlahan-lahan tuangkan bir. Tambah ais kiub dan jalapeño, jika dikehendaki, dan hiaskan dengan baji kapur.
Nota Resipi
Diadaptasi daripada An Choi dan G.Q.
Berkaitan: Refreshment Summer India: The Sidewalker
(Imej: Anjali Prasertong)