Saya suka gin dan tonik yang baik pada musim panas, dan saya juga menikmati sparklers yang lebih eksotis, herba. Tetapi sejak kebelakangan ini minuman pilihan saya telah lebih mudah, lebih rendah dalam alkohol dan lebih rendah dalam kalori. Ia berkilauan dan sempurna menyegarkan.
Pengadu, seperti Peychaud dan Angostura, adalah ramuan ramuan alkohol dan berpuluh-puluh bahan (biasanya misterius). Mereka mempunyai rasa pahit dan rumit dan mereka biasanya digunakan sebagai aksen rasa dalam koktail.
Saya telah menemui, walaupun, bahawa sebatang pantat dalam segelas air soda adalah minuman yang sangat menyegarkan, terutamanya pada sebelah petang, apabila saya tidak mahu koktel penuh.
Pengecah secara amnya 35% hingga 45% alkohol, tetapi menggunakannya secara sederhana seperti ini bermakna minuman yang dihasilkan agak rendah alkohol. Saya melakukan beberapa perhitungan yang kasar, dan minuman dengan satu sudu teh adalah lebih kurang sebanyak 1/10 segelas wain.
Namun soda merasakan herba dan hangat, hampir seperti bir akar yang disiram. Itu tidak kelihatan sangat menyenangkan, mungkin, tetapi jika anda mencari minuman yang tidak manis sama sekali, dan itu hanya rasa ringan, ini mungkin di lorong anda. Saya telah mendapati ia menyegarkan hebat, dan pengganti yang bagus untuk koktel yang lebih alkohol (dan kalori). Saya pasti tidak melupakan mereka; Saya hanya menyimpannya sehingga selepas kerja.
Adakah anda pernah minum minuman keras dalam soda? Apakah jenis yang anda gunakan? Saya telah minum Angostura biasa, tetapi saya juga sangat suka Peychaud dan Bitters Darah Darah dari Stirrings.
Lebih banyak mengenai pengadu:
• Cocktail Basics: All About Bitters
• Bagaimanakah Saya Membuat Pemberontak dari Pemula??
• Berita Mixology: Perubahan Shake Up 2 Bar Basics
• Bitters Homemade
(Imej: Faith Durand)