Salah satu soalan paling kerap yang kami perhatikan semasa Garden Month adalah umum mengenai pemotongan herba. Oleh sebab herba adalah salah satu perkara yang paling mudah untuk tumbuh di dalam rumah atau dalam bekas, kami menjangkakan bahawa banyak daripada anda mempunyai periuk kecil kemangi, rosemary, atau herba lain.
Tetapi beberapa daripada anda telah bertanya-tanya seperti ini:
Banyak resipi saya memerlukan herba segar. Tetapi saya teragak-agak untuk memotong herba saya kerana takut membunuh mereka. Bagaimana anda boleh menuai herba yang cukup untuk memasak tanpa merosakkan tumbuhan anda?
Juga, terdapat soalan serupa ini: Berapa lama selepas tumbuh-tumbuhan saya mula berkembang, saya boleh mula menggunakannya. Saya takut memotongnya tidak lama lagi, tetapi saya cemas untuk menggunakannya.
Kami akan memilih selasih sebagai contoh biasa, tetapi setiap herba berbeza. Google “menuai [ramuan di sini]” untuk mencari beberapa jawapan pada herba lain.
Basil adalah salah satu yang kita dapati sebenarnya mendapat faedah daripada keratan kerap. Apabila kita meninggalkannya, ia menjadi tinggi dan berkaki panjang dan diregangkan. Pemotongan membantu ia menyebarkan ke samping dan mengembangkan daun hijau yang sihat.
Terdapat banyak jawapan apabila anda benar-benar dapat memotong tumbuhan muda anda; kami melihat kepada Herb Society of America untuk membantu meluruskan kami dan mereka mempunyai banyak nasihat yang bertentangan juga: Penuaian Basil di Masyarakat Herba. Sesetengah sumber mengatakan menunggu sehingga kilangnya adalah 12 “tinggi; yang lain berkata menunggu sehingga ia telah mengembangkan beberapa set daun.
Kami memulakan selasih kami daripada benih kecil; kita jarang sekali memulakannya daripada benih. Tumbuh-tumbuhan kecil yang biasanya anda dapatkan di tapak semaian biasanya siap dengan segera untuk memetik beberapa. Menggunakan gunting atau jari anda, cincang dari bahagian atas tangkai daun dan daun. Jangan letakkan tumbuhan itu ke tanah, tetapi berasa bebas untuk merosakkan sebahagian besar kilang. Biarkan selama seminggu di antara keratan apabila ia masih muda, tetapi anda perlu mendapatkannya kembali dengan cepat.
Kerana ia menjadi kuat dan kuat, menyebar dengan banyak pucuk dan tangkai, anda boleh memotong beberapa cawan daun sekaligus, sentiasa memotong tangkai seluruhnya – bukan hanya daun.
Juga, pastikan anda menyapu mana-mana bunga yang anda lihat semasa musim panas berlangsung; jika anda meninggalkan tumbuhan ini akan pergi ke benih dan menjadi berkayu dan sukar.
Berikut adalah gambar tumbuhan kami dari minggu lepas, sebelum pemangkasan atau pemotongan:
Sekarang, selepas kami mengambil cukup wangi untuk beberapa pizza minggu ini:
Anda dapat melihat kami terburu-buru! Batang tidak dipotong dengan baik. Juga, kita boleh mengambil lebih banyak lagi – ke bawah satu lagi tahap pucuk sekurang-kurangnya.
Ada lagi petua untuk menuai basil?
Berkaitan: Cara: Membuat Taman Herba Dalam Satu Pot
(Imej: Faith Hopler)