Semasa anda mengisi semula pantri dan alat anda pada minggu ini, kami akan melihat banyak pantry dan baking staples. Berikut adalah soalan yang baik dari Anne pada salah satu staples baking utama kami: vanila.
Saya hanya ingin tahu jika anda pernah menggunakan / menyiarkan / mendengar “serbuk vanila.” Ia adalah pengganti ekstrak vanila dan sangat disyorkan dalam artikel Illustrated Cook. Saya memerlukan beberapa vanila baru tidak lama lagi dan telah berfikir tentang mendapatkan beberapa serbuk, tetapi mahu melihat jika anda telah menimbang di atasnya.
Anne, kita belum membincangkan serbuk vanila, tetapi ini adalah masa yang hebat. Serbuk vanila dan pasta biasanya dibuat dari kacang vanila tanah, tetapi anda perlu berhati-hati apabila membelinya kerana serbuk sering bercampur dengan gula tepung sebagai pemanis untuk kopi atau topping untuk kek. Jika anda membeli vanila untuk digunakan hanya untuk penaik, maka anda harus pastikan anda mendapatkan serbuk atau tampalan vanila tulen. Sesetengah serbuk ini juga ekstrak sintetik, jadi berhati-hati dengan apa yang anda beli.
Manfaat untuk menggunakan pasta kacang vanila tulen ialah apabila anda mencampurnya secara langsung ke dalam adonan atau adunan kue anda mendapat rasa vanila lurus tanpa ia dicairkan dalam alkohol ekstrak vanili. Pasta ini berkuasa dan sering mahal juga.
Saya secara peribadi tidak menggunakan serbuk vanila atau tampal secara tetap, dan pada ketika ini saya tidak sepenuhnya menggantikan salah satu daripada mereka untuk ekstrak vanila normal saya. Oleh itu saya akan membiarkan pembaca menimbang: anda menggunakan ekstrak atau serbuk vanila, dan adakah anda menggantikan salah satu daripada ini sepenuhnya untuk ekstrak vanila?
Berikut adalah satu jenama popular vanila yang terdapat dalam semua bentuk ini:
• Nielsen-Massey Vanillas
Berkaitan: Sumber: Kacang Vanilla dalam Bulk
(Imej: King Arthur Flour)