(Kredit imej: Terapi Apartment)
Q: Terdapat sangat sedikit perkara yang tidak pernah saya sediakan sebelum ini, tetapi saya mengomel sedikit untuk melompat masuk dan bereksperimen dengan itik peliharaan. Saya telah memasak itik liar / permainan zillion kali, tetapi oh kebaikan saya, Itulah haiwan yang sama sekali berbeza. Kebanyakan resipi kelihatan mempunyai payudara itik.
Sekiranya saya cuba membeli seluruh itik dan seksyen itu – menempah bahagian lain untuk hidangan yang berbeza? Adakah barangan runcit biasanya menjual payudara itik secara berasingan? Saya belum melakukan pencarian yang lengkap, tetapi saya tidak ingat pernah melihat bebek di rak. Terima kasih!
Dihantar oleh Linda
Editor: Sekiranya anda telah memasak bebek liar, nampaknya anda tidak akan masuk ke dalam ini secara membuta tuli. Membeli payudara itik seperti membeli stik. Malah, kerana rasa yang enak, saya selalu memikirkan itik lebih banyak di sepanjang garis itu dan memasaknya juga. Pada pendapat saya, payudara itik pan goreng hanya sekadar stik. Jika anda memasak dengan betul, anda masih boleh membuat lemak itik dan menyimpannya untuk memasak kentang atau sayur-sayuran panggang. Sekiranya anda berasa selesa menghancurkan seluruh itik, anda akan mempunyai payudara untuk memusnahkan, kaki dan sayap untuk disekat, dan selebihnya memberikan lemak atau menjadi kaya. Sekiranya anda sedang mencari projek memasak hujung minggu, cubalah tangan anda memasak bebek keseluruhan, mungkin juga gaya Peking.
Cuba keluar payudara dahulu. Lihat jika anda menikmati rasa itik yang dipelihara dan kemudian pertimbangkan untuk pergi seluruh burung jika anda suka!