Kami meminta beberapa blogger makanan kegemaran kami untuk berkongsi cuti percutian kegemaran dengan kami sepanjang rehat percutian kami. Saya telah lama mengagumi penulisan Tara Austen Weaver di blognya Tea & Cookies, dan saya sangat senang dia dapat menyertai kami. Berikut adalah sarapan pagi Krismas kegemarannya: waffles panas pedas, panas.
Walaupun kanak-kanak mungkin tidur pada Malam Krismas yang memimpikan hadiah, orang dewasa dalam keluarga saya berfikir tentang wafer gingerbread-sarapan pagi Krismas tradisional kami. Dan jika anda tidak mempunyai besi waffle, anda boleh membuatnya sebagai pancake.
Setelah hadiah telah dibuka, wafel hangat pedas ini merawat sempurna untuk pagi Krismas. Saya suka menghidangkan mereka dengan ceri-ceri brandied untuk orang dewasa, sirap maple, pir atau kuih rebus, dan jika saya membuat mereka sebagai penkek (hanya menggunakan sedikit susu), lemon curd adalah topping yang hebat. Merry Christmas, sesungguhnya.
Gingerbread Waffles (atau Pancakes)
3 cawan tepung serba guna
1 cawan tambah 2 sudu besar gula perang
1 sudu serbuk penaik
1 1/2 sendok teh baking soda
1 sudu garam
1 1/2 sudu kayu manis
1 1/2 sudu teh halia tanah
1/4 sudu teh pala tanah
1/8 sudu teh ulas tanah
1/2 cawan air
1/2 cawan dibancuh kopi, sejuk atau pada suhu bilik
4 telur besar
1 batang (1/2 cawan) mentega unsalted, dicairkan dan disejukkan
1/4 cawan jus lemon segar
3/4 hingga 1 cawan susu (3/4 cawan untuk penkek)
Minyak sayuran untuk membersih griddle
Dalam mangkuk bersaiz sederhana, pukul bersama tepung, gula perang, serbuk penaik, baking soda, garam, dan rempah. Mengetepikan. Dalam mangkuk besar, pukul bersama air, kopi, telur, mentega dan jus lemon. Semasa mengaduk dengan mantap, tambah campuran tepung ke bahan-bahan basah dan pukul sehingga hanya digabungkan. Biarkan berdiri 15 minit (adunan akan menebal). Nipis untuk konsisten dengan menambah susu dan kacau.
Berus wafel besi dengan minyak dan sediakan wafel mengikut arahan pengeluar. Pastikan wafel hangat dalam ketuhar 250 ° sehingga bersedia untuk berkhidmat.
Anda boleh membuat wafel lebih awal daripada masa dan memanaskan semula mereka di pemanggang. Mereka juga membeku dengan baik. Sebagai penjimat masa, anda boleh menyiapkan adunan malam sebelum dan menyimpannya di dalam peti sejuk, walaupun anda mungkin perlu menambah sedikit susu untuk kurus pada waktu pagi.
Teh & Kuki
• Lihat lebih banyak Catatan Tetamu Holiday di sini
(Imej: Tara Austen Weaver of Tea & Cookies)