(Kredit imej: Karen Biton-Cohen)
Ia adalah musim zucchini, dan kami mengesan skuasy musim panas dan kuning di mana sahaja kami pergi. Courgettes, seperti yang saya panggil, adalah kegemaran bermusim dengan rasa halus, dan mereka adalah sayur-sayuran serba boleh yang berfungsi dengan baik dalam pelbagai jenis hidangan. Untuk menyediakan keripik cheesy ini, saya mengiris zucchini ke dalam medali, melapisi mereka dalam serbuk panko-Parmesan yang renyah, dan kemudian masak mereka untuk kesempurnaan rangup. Ini adalah snek musim panas yang renyah.
(Kredit imej: Karen Biton-Cohen)
(Kredit imej: Karen Biton-Cohen)
Dengan rasa halus, zucchini merupakan pengganti yang hebat untuk kentang dalam resipi “cip” buatan sendiri ini. Tetapi walaupun kita bercakap mengenai zucchini di sini, Parmesan pasti mencuri pertunjukan itu, memberikan rasa yang hebat dan kekurangan.
Bakar kumpulan kerepek ini dan sediakan pada musim panas anda yang akan datang bersama-sama – atau dapatkan dalam jammies anda dan mengunyah malam sambil menonton filem kegemaran anda.
(Kredit imej: Karen Biton-Cohen)
Crisps Zucchini Parmesan Bakar
Hidangan 4
- 2
zucchini sederhana (kuning atau hijau, atau kedua-duanya)
- 1/4 sudu teh
garam
- 1/2 sudu teh
lada tanah baru
- 1/2 sudu teh
serbuk Bawang putih
- 1 sudu
minyak zaitun
- 1
putih telur besar
- 1/2 cawan
serbuk roti panko gandum keseluruhan
- 1/2 cawan
keju Parmesan kasar parut
Panaskan ketuhar hingga 450 ° F dan ringankan minyak wangi dengan baking sheet dengan minyak zaitun.
Menggunakan slicer mandolin (atau pisau pegang tangan), iris zucchini ke pusingan 1/4 inci. Pindahkan syiling zucchini ke dalam mangkuk dan musim dengan garam, lada dan serbuk bawang putih. Geremis minyak zaitun dan putih telur di atas, dan melemparkan kot untuk merata.
Campurkan serbuk panko dan Parmesan bersama-sama dalam dulang cetek. Bekerjasama dengan beberapa duit syiling pada satu masa, mengorek zucchini dalam campuran panko-Parmesan dan pindahkan ke lembaran penaik.
Bakar selama 25 minit, atau sehingga zucchini berwarna coklat-coklat dan rangup. Biarkan mereka sejuk sedikit (kira-kira 5 minit) pada lembaran penaik sebelum memindahkan ke dulang berkhidmat dengan spatula. Hidangkan suhu hangat atau bilik dengan salsa atau mencelupkan kegemaran anda.
Nota Resipi
Dikemaskini dari catatan asalnya diterbitkan pada bulan Ogos 2015.