(Kredit imej: Lauren Volo)
Sebuah berlapis lasagna adalah buruh cinta yang benar yang memerlukan lambat memasak sos, mi mendidih, dan melapisi semua bahan sebelum ia masuk ke dalam oven. Walaupun saya menghargai lasagna yang dibina dengan baik, ia tidak boleh dilakukan untuk makan malam di malam hari.
Berikut adalah cara anda boleh melangkau ketuhar sepenuhnya dan masih mempunyai lasagna yang dimuatkan dengan sosej gurih dan sos cendawan merah, mi lembut yang dimasak tepat di dalam sos, dan, tentu saja, tiga jenis keju untuk meld dan memegang segalanya bersama-sama. Dimasak dengan hanya satu kuali pada dapur, ini benar-benar satu malam minggu lasagna yang boleh anda tambahkan ke giliran makan malam anda.
Cottage Keju Penyelamat!
Oleh kerana resipi ini tidak membuat panci besar lazat lasagna, membeli keseluruhan keju ricotta (yang seolah-olah satu-satunya saiz ia masuk) kelihatan seperti sisa jika anda tidak perlu menyimpan ricotta tambahan di tangan . Keju kotej untuk menyelamatkan! Ia mempunyai dadih lembut, tekstur berkrim, dan, yang terbaik, boleh didapati dalam bekas tunggal.
Pastikan keju kotej duduk dan panas sedikit semasa anda menyediakan lasagna supaya ia akan melebar dan mencairkan ke seluruh lasagna. Percayalah – anda tidak akan terlepas ricotta dan mungkin akan menipu kebanyakan tetamu anda dengan pengganti ini.
Lebih Lasagna dari Kitchn
- Lasagna Lasagna Vegetarian
- Slow-Cooker Sosej dan Lasagna Spinach
- Lasagna sayur panggang Ina Garten
- Rollin Spinach Lasagna
(Kredit imej: Lauren Volo)
Seperti yang saya suka perasaan yang menenangkan meletakkan lapisan pada lasagna tradisional, ia memerlukan masa tambahan yang saya tidak mempunyai pada malam hari yang sibuk. Keluarkan lapisan dengan memulakan sos daging yang mempunyai sup ayam di dalamnya. Sup ini membantu memasak mi lasagna kering; sebagai mi memasak, mereka pada gilirannya membebaskan kanji untuk menebal saus. Ini keadaan menang-menang. Liapagna ini sangat lazat, anda tidak akan terlepas lapisan yang berbeza.
Weeknight Skillet Lasagna
Hidangan 4 hingga 6
- 1 sudu
minyak zaitun
- 1/2
bawang kuning sederhana, diced
- 8 auns
sosej Itali yang tidak matang, casing dikeluarkan
- 8 auns
cendawan putih atau cremini, dihiris
- 1
(24 hingga 26 ounce) periuk marinara jar (kira-kira 3 cawan)
- 1 1/2 cawan
sup ayam natrium rendah
- 8 auns
mi lasagna kering (kira-kira 10)
- 1 cawan
keju kotej (kira-kira 8 auns), pada suhu bilik
-
Garam
- 1 cawan
mozzarella dicincang keju
- 1/4 cawan
parut keju Parmesan
-
Parsley yang dicincang kasar, untuk hiasan (pilihan)
Jika anda ingin topi lasagna yang diperkaya, panaskan ketuhar untuk masak dan gunakan kuali yang selamat di ketuhar.
Panaskan minyak dalam kuali besi reguler atau besi yang lebih besar atau lebih besar selama lebih panas yang sederhana sehingga berkilauan. Masukkan bawang dan sosej dan masak, pecahkan daging ke dalam kepingan kecil dengan sudu kayu, sehingga sosis dimasak, kira-kira 6 minit. Masukkan cendawan dan tumis sehingga lembut, kira-kira 5 minit.
Tambah marinara dan sup, kacau untuk menggabungkan, dan bawa ke reneh. Menggunakan tangan anda, pecahkan mi lasagna ke dalam 1 1/2 hingga kepingan 2 inci dan tambah ke kuali. Kacau untuk menggabungkan dan merebak ke lapisan yang lebih baik, memastikan bahawa kebanyakan mi telah tenggelam dalam cecair yang mungkin. Kurangkan haba ke medium dan reneh dengan cepat (gelembung kecil di seluruh), kacau sekali-sekala, sehingga mi hanya lembut dan sos telah menebal sedikit, kira-kira 25 minit (tambah air 1/4 cawan pada satu masa yang diperlukan jika mi telah menyerap semua cecair sebelum dimasak). Pastikan mi sentiasa tenggelam dalam sos.
Satu minit atau 2 sebelum mi sudah siap, masukkan keju kotej di atas lasagna dengan sudu kecil dan jangan kacau lagi. Rasa dan musim dengan garam yang diperlukan.
Tanggalkan kuali dari panas dan taburkan dengan mozzarella dan Parmesan. Tutup dan biarkan duduk sehingga keju cair, kira-kira 5 minit. (Sebagai alternatif, untuk bahagian atas ceri, letakkan kuali di bawah broiler selama beberapa minit sehingga keju berwarna coklat keemasan.) Taburkan dengan pasli jika menggunakan dan berkhidmat.
Nota Resipi
Pilihan vegetarian: Lasagna ini boleh dibuat vegetarian. Lepaskan sosej, gunakan 1 paun cendawan daripada 8 auns, dan gunakan sup sayuran bukannya sup ayam.
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.