(Kredit imej: Leela Cyd)
Hujung minggu lalu saya menyertai keluarga saya untuk petang yang malas di taman. Matahari terbakar, kami menunggang motosikal kami, dan perjuangan air berlaku, yang kami menyusuli dengan pemotongan serius. Apabila kita bangun dengan angin yang halus dan sempurna, kita menyelinap ke dalam telur “telur” ini dengan suka.
(Kredit imej: Leela Cyd)
Saya pertama mencontohkan “salad telur tanpa telur” di kedai runcit organik mewah tempatan saya ketika di sekolah menengah. Saya menjadi ketagih kepada kuning pendarahan tauhu kunyit dan mengagumi betapa kaya dan memuaskan tauhu. Saya telah mencuba versi suplemen berkulit rendah, kolesterol rendah ini. Saya fikir saya telah memaku kali ini dan saya bersyukur kerana peluang untuk mendapatkan resipi ini ke dalam Interwebs (jika hanya untuk rujukan saya pada akhir musim panas ini). Saya harap anda turut menikmatinya.
Salad tahu “telur” ini ringan dan lemoni. Ia luar biasa di dalam pita, di antara dua keping baguette, atau di atasnya tidak banyak berpakaian salad. Tidak ada produk haiwan dalam hidangan ini, dan ia bebas gluten, jadi semua pemakan dapat mengambil bahagian dalam keseronokan. Anda boleh bertaruh salad enak, cerah ini akan menjadi berat pada putaran makanan berkelah musim panas saya.
(Kredit imej: Profil Kedai)
Salad Tahu “Telur”
Hidangan 4
- Untuk berpakaian:
- 4 sudu
mayonis vegan, seperti Vegenaise
- 2 sudu
mustard
- 2 sudu
cuka wain merah
- 1 sudu
minyak zaitun
- 1/2 sudu teh
kunyit
- 1/2 sudu teh
lemon zest
- Untuk salad:
- 1
(20-ounce) menyekat tahu-tahu tauhu
- 1/4 cawan
badam slivered
- 4 sudu teh
capers
- 1/4 cawan
chives dicincang
-
Yourme segar secukup rasa
-
Garam dan lada secukup rasa
- Untuk berkhidmat:
-
Roti sandwic atau gulung
-
Salad hijau
Dalam mangkuk besar, pukul semua bahan-bahan berpakaian. Menggunakan tangan anda, hancurkan tauhu ke dalam kepingan kira-kira 1/2 inci. Kacau bersama-sama dengan berpakaian dan tambah badam, capers, chives, dan thyme. Terakhir, garam dan lada secukupnya.
Hidangkan roti atau roti sandwic atau salad hijau. Salur sisa akan disimpan dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Ia Minggu Permintaan Pembaca di The Kitchn! Jawatan ini diminta oleh TexCausingaScene.