(Kredit imej: Leela Cyd)
Saya menghabiskan masa yang luar biasa di Pinterest – papan penganjur, bermimpi dalam tema warna (apa, anda tidak mempunyai papan yang jelas khusus untuk warna merah jambu?), Dan mengagumi berapa banyak orang berkongsi resipi udang bawang putih madu. Jadi saya mencuba satu, dan ia agak icky. Saya cukup yakin udang berada dalam koma diabetik sebelum mereka membuatnya di atas pinggan. Tetapi rayuan dari perisa itu tidak pernah meninggalkan saya, jadi saya berikan untuk membuat versi lebih serupa dengan jangkaan awal saya.
(Kredit imej: Leela Cyd)
Dalam resipi ini untuk dua, udang dimandikan dalam mentega dan bawang putih, dilemparkan dengan setengah paun daripada kacang salak dan madu yang dicincang, dan selesai dengan hit besar asid dalam bentuk jus lemon atau cuka beras – pilihan peniaga. Satu sudu madu mungkin tidak kelihatan seperti banyak, tetapi berbeza dengan gigitan asid, dan haba dari serpihan lada merah, ia menendang kepalanya dalam semua cara yang betul.
Ini murah hati melayani dua sebagai utama, tanpa pelan untuk sisa, kerana saya udang pendapat yang terbaik hanya selepas mereka dimasak. Untuk memastikan hidangan ini berasa luntur dan segar, berkhidmat dengan bawang merah segar dan ketumbar beras beras atau quinoa.
Udang bawang putih madu
2 sudu mentega tanpa lemak, dibahagikan
1 pon udang sederhana yang tidak dimasak, dikupas, dan dibersihkan
3 ulas bawang putih, parut
1/2 sudu teh garam halal
8 auns kacang salji, dipotong separuh
1 sudu madu
1 sudu besar jus lemon segar atau cuka beras
1/4 sudu teh serai lada merah
Terpencar daun bawang dan daun cilantro yang robek, untuk topping
Nasi kukus atau quinoa yang dimasak, untuk disajikan
Melelehkan 1 sudu mentega dalam mangkuk nonstick besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambahkan udang dalam lapisan yang lebih baik dan masak yang tidak terganggu sehingga merah jambu di bahagian bawah, kira-kira 1 minit. Flip udang dan tambahkan mentega, bawang putih, dan garam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga udang adalah legap, 1 hingga 2 minit lagi.
Tambah kacang dan madu salji. Teruskan masak, kacau kerap, sehingga kacang polong salju telah melembut dan udang hanya mula ringan coklat. Tambah jus lemon atau cuka dan masak, kacau, selama 30 saat lebih. Keluarkan dari panas dan kacau dalam kepingan lada. Hidangkan segera dengan beras atau quinoa.
Nota Resipi
- Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
Kredit Stylist
- Gaya makanan oleh Ayda Robana