Hidangan ini akan menipu anda. Pasti, dengan penampilan sahaja ia kelihatan seperti udang scampi – sesuatu yang klasik Itali dengan banyak bawang putih berlaku. Tetapi ambil satu gigitan dan anda akan faham bahawa ia diilhamkan dengan kuat oleh Greece. Rempah oregano segar dan lemon bertenaga menjerit dengan kuat dan jelas, yang paling pasti membuat mereka terdengar, dan paling pasti memukul kamu ke sudut Mediterranean yang kecil di dunia ini.
(Kredit imej: Lauren Volo)
Resipi udang yang dibungkus rasa rasa untuk menyembuhkan apa sahaja yang anda mendambakan
Bahagian terbaik tentang makan malam ini ialah ia boleh disesuaikan. Udang itu cepat dipanggang dan kemudian dibuang ke dalam sos sederhana bawang putih yang dipotong, banyak oregano segar dicincang, zaitun dan jus lemon, wain putih, dan secubit serpih lada merah. Sesetengah perasa itu menyerap udang ke dalam udang panggang, sementara selebihnya tinggal di belakang untuk direndam ke apa pun yang anda mungkin ada di dapur anda untuk menyampaikan udang ke atas dan menjadikannya hidangan. Pasta berpusing, seperti linguine, sangat digalakkan, seperti couscous – sama ada beras biasa atau Israel, atau polenta berkrim. Pilih kegemaran anda, pop membuka sebotol anggur segar, dan menggali.
5 Cara Bawa Perisa dari Greece ke Weeknight anda
Salah satu cara yang paling menyeronokkan untuk memanjakan rutin makan malam minggu adalah dengan meneroka masakan baru. Minggu ini, lima resipi menunjukkan betapa mudahnya untuk menyentuh bakat Yunani ke meja.
Udang Lemon Oregano Panggang
Hidangan 4
- 3 sudu
minyak zaitun, dibahagikan
- 4 ulas
bawang putih, cincang
- 2 sudu
daun oregano segar dicincang kasar
-
Sememangnya parut zaitun 1 lemon besar
-
Hancurkan serpihan lada merah
- 2 sudu
wain putih kering
-
Jus 1 lemon besar (kira-kira 3 sudu besar)
- 1 pound
dikupas dan ditanam udang sederhana mentah
-
Garam kosher
-
Lada hitam tanah baru
-
Polenta masak, pasta, atau couscous, untuk hidangan (pilihan)
Susun rak di tengah-tengah ketuhar dan haba hingga 400 ° F.
Panaskan 2 sudu besar minyak dalam periuk sederhana dengan api yang rendah. Kacau bawang putih, oregano, serpihan lada merah, dan zaitun lemon dan kacau selama 2 minit. Kacau dalam wain dan jus lemon dan simpan campuran hangat dengan api yang sangat rendah.
Sementara itu, pat udang kering dan pindahkan ke lembaran penaik rimmed. Geremis dengan baki 1 sudu minyak yang lain, taburi dengan lada garam dan lada hitam, melemparkan ke kot yang sama, dan tersebar ke lapisan yang lebih rata.
Panggang, kacau separuh jalan, sehingga mereka hanya bertukar merah jambu dan legap, 6 hingga 8 minit total.
Keluarkan udang dari ketuhar, alihkannya ke periuk dengan sos lemon dan oregano, dan melemparkan untuk menggabungkan. Hidangkan segera dengan pasta, beras, couscous, atau polenta berkrim.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.