(Kredit imej: Sarah E Crowder)
Sup musim panas ini mempunyai semua komponen krim jagung biasa anda, tetapi menambah sentuhan yang menggiurkan dengan beberapa perisa kegemaran saya Thai, seperti serai, lada cili, dan santan. Walaupun ia mengekalkan sifat makanan yang selesa dari asal, penambahan tambahan menyimpan sesuatu yang menarik.
(Kredit imej: Sarah E Crowder)
Ini juga salah satu daripada makanan yang saya makan tengahari sebelum saya sedar ia berlaku untuk gluten-free dan vegan. Walaupun tiada seorang pun dalam keluarga saya mempunyai sekatan diet, banyak rakan-rakan kita lakukan, jadi ia adalah bonus yang baik apabila kita boleh memperuntukkan hidangan untuk menghiburkan.
(Kredit imej: Sarah E Crowder)
Thai-Style Corn Chowder
Hidangan 4 hingga 6
- 1/2
bawang kuning sederhana, diced
- 2
kentang Russet sederhana, dikupas dan potong 1/2 inci kiub
- 1
lada cili Thai sederhana, cincang halus, pilihan
- 3 sudu
serai halus
- 4 cawan
kernel jagung (beku, atau segar dari 4 corn jagung)
- 4 cawan
sup ayam atau sayur-sayuran
- 1
(13.5-ounce) boleh santan (1 2/3 cawan)
-
Minyak zaitun
-
Garam
-
Cilantro, kira-kira cincang, untuk berkhidmat
-
Kili kapur, untuk berkhidmat
Jaga bahagian bawah periuk besar dengan minyak zaitun dan letakkan di atas api sederhana. Setelah minyak panas, tambah bawang dan garam garam. Sauté hingga lut. Kacau dalam kentang, lada cili, serai, dan garam garam. Tambah percikan kaldu, tutup, dan masak sehingga kentang mudah ditikam dengan garpu, 5 hingga 8 minit. Keluarkan tudung, kacau di jagung, dan masak lagi 2 minit.
Masukkan baki sup dan masukkan ke dalam reneh, kemudian keluarkan dari haba. Kacau dalam santan. Hidangkan dengan hangat, dihiasi dengan ketumbar dan limau.
Nota Resipi
Ingat untuk menggunakan sarung tangan sambil memotong lada cabai Thai!