Biarkan diketahui bahawa koktel tidak rasmi pada musim panas 2016 adalah frosé (anggur rosé beku). Selamat menjamu selera keluar dengan resipi mudah pada bulan Jun, dan internet meraih kekuatan penuh. Di sini riff Kitchn sendiri pada resipi, dengan penambahan semangka berair dan pudina. Ia sama-sama menyegarkan kerana mudah dibuat.
(Kredit imej: Maria Siriano)
Koktel ini memerlukan sedikit persiapan sehari sebelum, tetapi sebaik sahaja semuanya sudah siap, ia hanya mengambil sedikit masa untuk dibuat. Beberapa nota mengenai penyediaan dan ramuan: Rosé kehilangan beberapa warna apabila anda membekukannya, jadi lebih baik memilih sesuatu di sisi yang lebih gelap. Anda juga ingin memastikan anda membekukan kiub tembikai anda secara individu supaya kiub tidak bergumpal bersama – ini akan menyakiti pengisar anda dan akan mengambil masa yang lebih lama untuk campuran. Saya juga mengesyorkan membuat sirap sirip sederhana sehari sebelum, kerana rasa pudina semakin kuat dengan masa.
(Kredit imej: Maria Siriano)
Tembikai Mint Frosé
Hidangan 5
- 1
(750 ml) botol wain rosé (sebaik-baiknya pada sebelah yang lebih gelap, lebih berani)
- 1 pound
kubus tembikai
- 1/2 cawan
gula pasir
- 1/2 cawan
air
- 8 hingga 10
daun pudina segar, ditambah lagi untuk hiasan
- 1/4 cawan
jus lemon yang baru dimasak
Tuangkan rosai ke dalam dulang ais kiub dan beku sehingga pepejal, sekurang-kurangnya 6 jam atau lebih baik dalam sekelip mata. Pada masa yang sama, letakkan tembikai pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas kertas dan sediakannya supaya kiub tidak menyentuh antara satu sama lain. Membekukan selama sekurang-kurangnya 2 jam, kemudian pindahkan tembikai ke dalam bekas atau beg zip-top dan simpan beku. Sementara itu, buat sirap sirip sederhana.
Letakkan gula dan air dalam periuk kecil di atas api sederhana, kacau sentiasa sehingga dibubarkan. Tambah pudina dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, matikan haba dan biarkan duduk selama 15 minit. Terikan sirap ke dalam mangkuk kecil, buang daun pudina, dan biarkan sirap sejuk sebelum penyejuk sehingga siap untuk membuat minuman.
Letakkan ais ais rosas, tembikai beku, sirap sederhana pudina, dan jus lemon dalam pengisar dan campuran sehingga digabungkan dan berkrim. Tuangkan ke dalam gelas dan hiaskan setiap gelas dengan pudina pudina.