Tagine sayur-sayuran, rebusan sayur-sayuran rebus Afrika Utara, pergi dari peti sejuk ke meja dengan bantuan pelbagai sayuran beku dan perdagangan eponymous tajine untuk set periuk perlahan yang rendah.
Dengan beberapa bahan tambahan, anda enam jam lebih dekat untuk menukar kandungan beku dan pantri anda ke dalam makan malam yang kaya dan beraroma. Berikut adalah cara anda membawa makanan beku ke meja ini.
(Kredit imej: Lauren Volo)
Merangkul Sayuran Beku
Sejauh makanan yang selesa, sayuran beku berada di bahagian atas senarai. Mereka biasanya beku selepas dituai, mengekalkan banyak vitamin dan nutrien mereka, dan beberapa beg di dalam peti sejuk bermakna tidak mengapa jika laci menghasilkan kosong.
Walaupun terdapat lebih banyak sayuran beku untuk dipilih dari hari-hari ini, tidak semua bekerja dalam periuk perlahan. Sayuran seperti kacang hijau akan berubah menjadi bubur semasa masa memasak lanjutan, jadi kami menggunakan gabungan lobak merah, kembang kol, bawang mutiara, dan skuasy butternut kerana mereka semua boleh rebus perlahan-lahan bersama-sama dan memasangkan dengan baik dengan rasa manis dan asam yang diharapkan dalam sebuah tagine. Di sini, kami menggunakan kismis manis dan tomato dadu untuk itu.
Harissa ke Penyelamat
Harissa, pedas Timur tengah dan Afrika Utara pedas, adalah sebuah rumah api yang berperisa. Hanya satu sudu dalam tagine ini menambah lapisan rasa pedas supaya anda boleh melangkau bawang putih dan lada panas. Untuk memastikan hidangan ini mempunyai kehadiran aromatik yang kami harapkan daripada tagine, dos silikon, ketumbar, dan jintan yang sihat.
Apabila tagine siap, sediakannya secara berkala atau cauliflower couscous, atas dengan cilantro segar, dan berasa bebas untuk menambah beberapa buah badam untuk masalah tambahan. Seperti mana-mana rebus, hidangan ini agak baik pada hari pertama, tetapi pada hari kedua rasa benar-benar menyanyi.
Tagine Vegetable Freezer-to-Slow-Cooker
Hidangan 6 hingga 8
- Untuk tagine:
- 1
(15 ounce) boleh diced tomato
- 1/2 cawan
kismis
- 2 sudu
minyak zaitun
- 1 sudu
harissa paste, ditambah lagi untuk hidangan
- 1
(3 inci) batang kayu manis
- 2 sudu teh
garam kosher
- 1 sudu teh
ketumbar tanah
- 1 sudu teh
jintan tanah
-
Lada hitam tanah baru
- 1
(16 ounce) beg lekuk keriting yang dibekukan
- 1
(16 ounce) beg bunga kembang beku yang beku
- 1
(14 ounce) beg bawang mutiara
- 1
(10 ounces) bag butternut squash chunk
- Untuk penamat dan penyediaan:
- 1
(15 ounce) boleh kacang garbanzo, kering dan dibilas
- 1 sudu
jus lemon yang baru dimasak, ditambah lagi seperti yang diperlukan
-
Garam kosher
-
Lada hitam tanah baru
-
Coklat periuk atau periuk kek, dimasak
-
Cilantro segar cincang (pilihan)
-
Badam panggang kasar (pilihan)
Letakkan tomato dan jus mereka, kismis, minyak, harissa, kayu manis, garam, ketumbar, dan jintan dalam periuk perlahan 6-liter atau lebih besar, musim dengan lada, dan kacau untuk menggabungkan.
Masukkan wortel, kembang kol, bawang, dan labu dan kacau dengan sebaik-baiknya untuk menggabungkan (mungkin sukar untuk kacau kerana sayur-sayuran mungkin bersama-sama; Tutup dan masak sehingga sayur-sayuran sangat lembut, 5 hingga 6 jam pada tetapan LOW. Kacau separuh melalui jika anda boleh untuk memasak.
Kacau dalam garbanzo kacang dan 1 jus lemon jus. Rasa dan musim dengan garam, lada, dan banyak lagi jus lemon yang diperlukan. Hidangkan couscous di atas dengan cilantro dan badam, jika menggunakan.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.