Apa ini taco vegetarian yang kurang dalam daging, mereka membuatnya dalam rasa besar dan berani. Menggigit selepas menggigit tastebuds anda dirawat dengan tekstur dan selera yang memukul semua mata tinggi yang anda harapkan. Dari floret kembang api yang hangus dan dibumbui ke kubis, acar jeruk yang tajam, ke krim alpukat-yogurt sejuk, ini adalah cara untuk mengatasi Taco Selasa, gaya sayuran.
Vegetarian Kicap Tacos: Tonton Video
(Kredit imej: The Kitchn)
Bergantung pada Magic Make-Ahead untuk Makan Malam Lebih Cepat
Walaupun kembang kol dan topping panggang pastinya cukup mudah untuk menarik bersama-sama di tempat untuk makan malam hari minggu, resipi ini datang dengan penuh dengan potensi ke hadapan. Itulah sebabnya mengapa saya menyimpan resipi ini dalam giliran biasa dalam pelan makan saya apabila saya mempunyai jadual yang penuh dengan hanya satu tetingkap masa kecil untuk persiapan makan malam.
Kubis jeruk mengambil hanya 10 minit untuk menyediakan, dan kerana ia sangat hangat dan tahan lama, ia boleh dibuat sehingga seminggu lebih awal. Pertimbangkan untuk membuat satu kelompok dua untuk memberikan salad makan tengah hari anda dengan pop warna dan rasa halus. Bagi anak kembung bunga dan sos alpukat-yogurt, kedua-duanya boleh dibuat sehari ke depan, dengan floret cepat dipanaskan semula di dalam oven sebelum memasang taco.
(Kredit imej: Lauren Volo)
Tacos Cauliflower yang dipanggang
Hidangan 4 hingga 6
- Untuk kubis merah jeruk:
- 1 cawan
cuka putih suling
- 1 cawan
air
- 1 sudu
gula pasir
- 1 sudu teh
garam kosher
- 1/4
kubis merah kepala kecil, kacau dan dicincang
- Untuk kembang kol:
- 1
ketua kembang kol sederhana (kira-kira 2 1/2 paun)
- 2 sudu
minyak zaitun
- 2 sudu teh
serbuk cili
- 1 sudu teh
jintan tanah
- 1/2 sudu teh
serbuk bawang putih tanpa garam
- 1 sudu teh
garam kosher
- 1/2 sudu teh
lada hitam segar
- Untuk tacos:
- 2
avokado sederhana, separuh dan separuh
- 1/2 cawan
yogurt Greek biasa
- 1/2 cawan
cilantro segar dicincang, dibahagikan
-
Sarang semir parut 1/2 kapur sederhana
-
Jus 1/2 kapur sederhana
- 8 hingga 12
kecil tortilla jagung, panas
Letakkan cuka, air, gula dan garam dalam periuk sederhana. Bawa mendidih ke atas api yang sederhana tinggi, kacau sekali-sekala untuk membubarkan gula. Letakkan kubis dalam mangkuk haba dan tahan panas dan tuangkan campuran cuka ke atas. Kacau untuk menenggelamkan kubis sebanyak mungkin. Biarkan ia duduk semasa anda menyediakan kembang kol, kemudian parit dan buang cecair tersebut.
Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 425 ° F. Letakkan baking sheet berbingkai di dalam ketuhar semasa pemanasan.
Teras kembang kol dan potong ke dalam floret 1-inci kecil yang tidak mempunyai batang yang dilekatkan. Letakkan kembang kol dalam mangkuk sederhana, tambahkan bahan-bahan yang lain, dan melemparkan untuk menggabungkan.
Keluarkan lembaran penaik panas dari ketuhar, alihkan kembang kol pada helai, dan sebarkan ke lapisan yang lebih baik. Manggang sehingga ditenun di tempat tetapi masih segar-lembut, kacau separuh jalan, kira-kira 20 minit.
Semasa kembang kol memasak, sudu alpukat dalam mangkuk sederhana dan mash. Kacau dalam yogurt, 1/4 cawan ketumbar, semangat limau, dan jus; mengetepikan.
Apabila kembang kol sudah siap, keluarkan cecair dari kubis jeruk. Untuk memasang, isi tortilla dengan kubis jeruk dan kembang kol, kemudian bahagian atas dengan campuran alpukat dan baki 1/4 cup cilantro.
Nota Resipi
- Buat masa depan: Kembang kol boleh dipanggang dan topping alpukat-yogurt boleh dibuat sehingga 1 hari lebih awal. Simpan dalam bekas kedap udara yang berasingan di dalam peti sejuk. Panaskan kembang kol di dalam oven 350 ° F sebelum memasang. Kubis merah jeruk boleh dibuat, dikeringkan, dan disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu lebih awal.
- Penyimpanan: Kubis sisa boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu. Kekurangan kembang kol boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu. Penyimpanan topi alpukat-yogurt boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.