Apabila ia datang kepada coklat, seolah-olah langit adalah had. Anda boleh menambah hampir apa sahaja ke dalam kawasan lembap mereka, membuat setiap suapan penuh kembang api kiasan. Jadi mengapa anda mahu menambah sesuatu yang lebih gelap, walaupun pahit? Sebab yang sama anda menambah kapur kepada bir anda – ia hanya sedap.
Tetapi coklat tanpa gula? Benar? Pasti ada coklat yang pahit dan sangat pahit yang boleh digunakan dalam resipi ini jika anda terlalu malu-malu untuk coklat tanpa gula yang penuh. Tetapi coklat tanpa gula, apabila dicincang halus, mengimbangi rasa manis dan gula dalam resipi ini. Kepada saya, ini hanya menjadikan mereka semua yang lebih ketagihan.
Mereka tidak akan meninggalkan rasa pahit pada lidah anda, tetapi kepahitan yang lebih gelap ini mengimbangi rasa manis dan sitrus dalam kapur, dan mereka hebat dengan sudu ais krim. Tidak kira bagaimana anda menikmati ini, selera anda akan terima kasih!
Brownie Ekstra-Gelap dengan Garam & Lime Laut
Membuat 16 brownies persegi (2 inci)
- 1/2 cawan
+ 2 sudu mentega tanpa santan
- 4 auns
coklat pahit, dicincang dengan kasar
- 1 cawan
gula
- 3/4 cawan
tepung serbaguna
- 1/4 cawan
Serbuk koko proses Belanda
- 2
telur besar, ringan dipukul
- 1 sudu teh
vanila
- 1/4 sudu teh
garam kosher
- 1
kapur, jus dan zest
- 2 auns
coklat tanpa gula, cincang halus
- 3/4 sudu teh
garam laut serpihan
Panaskan ketuhar ke 325 ° F dan selar kuali penaik 8×8 inci dengan kertas kertas, meninggalkan kertas panjang dan menggantung di atas dua sisi.
Dalam periuk sederhana, cairkan mentega dan coklat pahit pada suhu rendah yang rendah. Kacau hingga lembut.
Tanggalkan pan dari panas dan tambah gula, tepung, bubuk koko, telur, garam vanila dan kosher. Campurkan sehingga digabungkan. Kemudian masukkan jus limau dan semangat, serta cincang tanpa gula yang dicincang halus. Kacau untuk menggabungkan dan tuangkan ke dalam periuk yang disediakan. Taburkan garam laut di atas.
Bakar selama 30 hingga 35 minit atau sehingga tester keluar lembap. Ia tidak akan sangat bersih, tetapi ia tidak sepatutnya melekat. Benarkan periuk sejuk di rak dawai selama 15 minit sebelum mengeluarkan brownies dari kuali. Untuk mengeluarkan brownies, jalankan pisau di sekeliling kuali untuk membantu melepaskan brownies, kemudian angkat kertas kertas. Letakkan brownies di atas kertas di atas rak dawai. Sejukkan sepenuhnya dan potong menjadi 2 inci.
Nikmati!
Berkaitan: Resipi: Gigit Brownie Untuk Pergi!
(Imej: Sarah Rae Trover)