(Kredit imej: Joe Lingeman)
Pembersihan musim bunga bukan hanya untuk kekosongan dan dustpans! Setelah musim sejuk, saya pergi melalui kotak resipi saya, membersihkan kad kaset dan brais, dan mula memikirkan semula rancangan makan mingguan saya. Dengan senarai saya lengkap dan tumpuan saya menyempit pada musim bunga yang segar, saya mencapai herba segar, payudara ayam lembut, dan tomato berair pertama yang saya lihat dalam bulan.
Dengan penuh aroma kemangi segar dan kacang pain, saya membina pesto buatan sendiri yang mudah untuk digabungkan dengan potongan daging ayam dalam periuk yang perlahan, bersedia untuk salad, bungkus dan mangkuk gandum.
Slow Cooker Pesto Chicken: Watch the Video
Pesto adalah teknik yang bagus untuk menguasai persiapan makanan, kerana anda boleh menggunakan sebilangan kecil herba dari makan malam tadi, mengorbankan bayam yang segar dari smoothie pagi anda, atau melemparkan kacang-kacangan yang anda memutuskan untuk tidak menambah coklat. Pesto boleh dibuat dengan sebilangan herba atau sayur-sayuran berdaun lembut dan kacang panggang, tetapi kacang kemangi dan kacang pain tradisional.
Apabila saya mengetuk paste ini bersama-sama untuk ayam, saya menggunakan tangan yang berat dengan kacang-kacangan semasa menjadi lebih bijak dengan herba daripada yang anda akan dapati di kebanyakan resipi pesto atau malah balang kecil dari kedai runcit. Ini kerana kacang pain tanah melembutkan sedikit apabila dimasak dengan perlahan, menebalkan sup ayam yang diberikan dan memberikan ayam sedikit tekstur.
Anda pasti boleh menggunakan pesto yang dibeli di kedai untuk ini, tetapi sebagai tumbuhan teres anda mula pecah dengan kemangi, anda akan bersyukur untuk memiliki tempat untuk menggunakannya.
Petua Pantas: Cara Terbaik untuk Membekukan Pesto Bukan Apa Yang Anda Pikirkan
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Adapun ayam, tanpa tulang, payudara tanpa kulit adalah apa yang saya jangkakan. Sering kali, saya menyediakan protein tanpa lemak ini dengan cara yang sama minggu dan minggu. Walaupun perasa garam dan lada yang sederhana tidak boleh dinafikan serba boleh, terus terang ia tidak bersemangat.
Untuk pesto ayam, saya tambah beberapa sudu sos sebagai potongan daging memasak, menyimpan lebih banyak untuk kacau di pada akhir untuk mengangkat dan mencerahkan rasa. Sama ada saya membungkus ayam pesto ini ke dalam bungkus atau berkhidmat di atas salad, saya tidak sabar untuk makan tengah hari sepanjang minggu.
Slow Cooker Pesto Chicken
Hidangan 4
- 1 cengkih
bawang putih, dihancurkan
- 1 cawan
daun basil segar yang dibungkus longgar, dibahagikan
- 1/4 cawan
kacang pinus yang dibakar
- 2 sudu
minyak zaitun
- 1 sudu teh
garam halal, dibahagikan
- 2 pound
dada ayam tanpa kulit, dipotong menjadi 1 1/2 inci kepingan
- 1/2 sudu teh
lada hitam segar
- 1 cawan
tomato ceri separuh (pilihan)
Nyalakan bawang putih dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan lampiran bilah hingga cincang kasar, 5-6 denyut. Tambahkan 1/2 buas dan nadi sehingga daun cincang kasar, 5-6 denyut. Tambah baki kemangi dan kacang pain. Pulse menjadi tampal kasar, 10 hingga 12 denyutan. Masukkan minyak dan 1/4 sudu teh garam. Pulse sehingga hanya digabungkan menjadi tampal kasar; mengetepikan.
Susu dada ayam dengan baki garam 3/4 sudu teh dan lada. Letakkan ayam dalam periuk perlahan 3-5 inci. Tambah 3 sudu besar pesto dan masukkan. Letakkan baki yang tinggal di dalam peti sejuk.
Tutup dan masak pada tetapan LOW sehingga ayam dimasak, mendaftarkan 165 ° F pada termometer yang dibaca segera, 1 1/2 hingga 2 1/2 jam. Sekiranya dikehendaki, kacau tomato selama 30 minit terakhir memasak.
Membongkar dan kacau di dalam pesto terpelihara. Untuk berkhidmat, melemparkan dengan pasta yang dimasak, berkhidmat pada roti sandwic, tambahkan dalam balutan, atau berkhidmat di atas beras yang dimasak atau nasi kembang kol.
Nota Resipi
Penyimpanan: Sejukkan sisa dalam kontena kedap udara sehingga 4 hari.
Buat masa depan: Pesto boleh dibuat sehingga 1 minggu lebih awal. Sampul permukaan pesto dengan minyak zaitun untuk menghalang perubahan warna, dan penyejuk dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu atau membekukan sehingga 2 bulan.