(Kredit imej: Joe Lingeman)
Berikut adalah cara anda melakukan Parmesan terung pada satu malam. Twist ini pada klasik adalah sama seperti yang asli, tanpa sebarang kekecohan. Tidak ada penggoreng yang terlibat dan keseluruhan hidangan datang bersama dalam hanya satu kuali, yang bermakna kekacauan dan kurang pembersihan – kedua-duanya sentiasa menang. Anda masih boleh mendapatkan bit crumbs yang renyah, masak manis, sos tomato yang manis, dan semua keju, keju melty. Dihidangkan bersama pasta atau hanya dengan banyak roti bawang putih, kegemaran Itali-Amerika ini tidak pernah kelihatan lebih baik.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
A One-Pan Parm untuk Cravings Sauce Merah
Ini mengambil terung Parmesan mengambil semua elemen terbaik hidangan tetapi memperkemasnya menjadi sesuatu yang jauh lebih mudah untuk mendapatkan di atas meja. Hidangan tradisional memanggil roti dan menggoreng kepingan dan selepas kepingan terung sebelum meletakkannya ke dalam hidangan penaik dengan sos tomato dan keju. Ia lazat tetapi kemas, antara semua yang menggoreng dan timbunan piring yang digunakan.
Sebaliknya, versi ini kehilangan irisan goreng sebagai pengganti terung kecil, yang dibelah dua dan dibakar dalam kuali yang dipenuhi dengan sos tomato yang mendidih. Setelah lembut, mereka ditumpuk dengan serbuk roti, mozzarella segar, dan Parmesan dan kemudian diletakkan di bawah broiler hingga keemasan coklat dan menggelegak. Campurkan satu terung separuh daripada kuali, dengan semua kebaikan di atas, dan sajalah di atas pasta atau hanya dalam mangkuk cetek untuk menangkap semua sos.
Parmak Terung Skillet
Hidangan 4
- 1 cawan
roti segar atau panko
- 3 sudu
minyak zaitun, dibahagikan
- 2 ulas
bawang putih, cincang
- 1/2 sudu teh
garam halal, dan lebih banyak lagi untuk perasa
- 1/2 sudu teh
oregano segar dicincang halus
- Jepit
serpihan lada merah
- 1
(28 ounce) boleh menghancurkan tomato
- 4
terung kecil (kira-kira 1 1/2 paun total), separuh separuh
- 8 auns
Keju mozzarella segar, dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan
- 1/3 cawan
parut keju Parmesan
- 2 sudu
daun cengkih segar dicincang yang kasar
Susun rak di bahagian atas ketuhar dan haba hingga 400 ° F.
Letakkan serbuk roti, 1 sudu minyak, dan secubit garam dalam mangkuk kecil dan kacau untuk menggabungkan; mengetepikan.
Panaskan 1 sendok makan minyak dalam oven ketuhar 12-inci ketuhar ke atas api sederhana rendah sehingga berkilauan. Masukkan bawang putih, 1/2 sudu teh garam, oregano, dan serai lada dan tumis sehingga harum, kira-kira 30 saat.
Kacau dalam tomato. Meningkatkan haba hingga tinggi untuk membawa kepada reneh. Kurangkan haba hingga sederhana rendah dan reneh sehingga ia hanya bermula untuk menebal, kira-kira 5 minit. Sementara itu, letakkan bahagian terung dalam mangkuk besar. Gerimis dengan baki 1 sudu minyak, taburkan dengan garam besar garam, dan tuangkan untuk melapisi rata.
Apabila sos siap, letakkan bahagian terung di dalamnya. Tutup dan letakkan di dalam ketuhar untuk membakar sehingga bahagian atas terung kelihatan runtuh dan pucat, dan daging lembut apabila ditikam dengan pisau, 20 hingga 25 minit.
Keluarkan wajan dari oven dan panaskan broiler. Berhati-hati dengan setiap separuh terung untuk dipotong. Sudu sedikit sos lebih separuh, kemudian teratas dengan mozzarella. Taburkan serbuk roti dan parut Parmesan secara rata ke atas.
Kembalikan kawah ke ketuhar dan rebus yang dibuka sehingga keju cair dan berbuih dan serbuk roti berwarna keemasan, 3 hingga 4 minit. Taburkan dengan basil dan sediakan segera.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.