(Kad kredit: Casey Barber)
Adakah pernah ada pencuci mulut yang lebih disesuaikan untuk kuali daripada buah jerami, buah-buahan yang terulung? Pasti, anda boleh memasangnya dalam hidangan gratin atau kaserol Pyrex kegemaran anda, tetapi saya berdiri di belakang idea bahawa berkhidmat hidangan pencuci mulut epal musim panas oh-so-Amerika ini dalam kuali besi tuang adalah persembahan yang sewajarnya – tidak, waran.
Jika kita bercakap semantik, kehadiran oat menetapkan pencuci mulut ini dengan tegas di wilayah yang segar, tetapi saya tidak berdiri di sini. Malah di luar oat, pecan sahaja memberi anda banyak masalah lazat untuk menyerap gigi anda.
(Kad kredit: Casey Barber)
Oh, dan lemparkan lekukan itu ke dalam laci: Kecuali anda mempunyai keengganan yang serius untuk kulit epal, tidak perlu melalui langkah memakan masa tambahan dengan resipi ini. Ini semua tentang kemudahan di sini – simpan beberapa minit tambahan untuk merampas ais krim atau membuat krim disebat!
Musim luruh tajam Apple Crisp
Hidangan 4 hingga 6
- Untuk bahagian atas:
- 1/3 cawan
tepung serbaguna atau tepung gandum putih
- 1/3 cawan
bergulung gandum (tidak segera)
- 1/3 cawan
gula perang gelap
- 1/4 sudu teh
serbuk kayu manis
- 1/4 sudu teh
garam kosher
- 1/2 cawan
pecan cincang
- 2 sudu
cair mentega tanpa lemak
- Untuk pengisian:
- 1/4 cawan
sirap maple
- 2 sudu
molasses
- 3 sudu
tepung serbaguna atau tepung gandum putih
- 1/2 sudu teh
serbuk kayu manis
- 1/2 sudu teh
garam kosher
- 2 1/2 pound
epal, dipotong dan dipotong menjadi ketulan 1 inci yang kasar
- 1 sudu
mentega tanpa garam
-
Ais krim atau krim disebat, untuk hidangan (pilihan)
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F.
Pukul tepung, gandum, gula, kayu manis, dan garam bersama dalam mangkuk, pastikan untuk mengeluarkan sebarang ketulan gula yang besar.
Kacau dalam pecan, kemudian kacau dalam 2 sudu mentega cair sehingga topping lembap dan mula bergumpal bersama.
Pukul sirap maple, molase, tepung, kayu manis, dan garam bersama dalam mangkuk besar. Tahan apel di dalam mangkuk, kacau sehingga mereka bersalut rata; mengetepikan.
Lambang bahagian bawah dan sisi laci besi 10 inci atau laci ketuhar tebal yang lain dengan mentega 1 sendok makan. Tuangkan epal ke dalam kuali, termasuk sebarang cecair yang mungkin telah diselesaikan di bahagian bawah mangkuk, dan tersebar ke lapisan yang lebih baik. Sebarkan topping renyah secara merata ke atas epal.
Tutup kuali longgar dengan foil dan bakar selama 30 hingga 40 minit, sehingga epal telah melembutkan dan renyah menggelegak di sekeliling tepi kuali.
Keluarkan kerajang dan bakar selama 15 hingga 20 minit lagi, sehingga topping sangat diwarnai.
Biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 15 minit sebelum berkhidmat. Hidangkan dengan sudu ais krim kegemaran anda atau sudu wangi krim yang disebat.