Brokoli panggang adalah ruji makan malam di rumah kita. Ia adalah salah satu cara yang paling mudah untuk mendapatkan beberapa sayuran di atas piring kami – terutamanya pada malam-malam ketika garis waktu makan malam kami sangat ketat. Saya boleh merebut beg atau dua brokoli beku dan kita boleh makan seperti biasa, tetapi dengan sebahagian kecil daripada prep.
Oleh kerana kita makan secara teratur, saya telah mencuba pelbagai variasi broccoli panggang. Sehingga kini, brokoli panggang bijan ini adalah kegemaran keluarga saya. Dimuatkan dengan rasa, ia masih cukup serba boleh untuk berkhidmat bersama hampir semua hidangan.
Brokoli Sesame-Ginger Roasted: Tonton Video
Saya seorang yang beragama besar dalam broccoli panggang yang murah hati, dan dalam hal ini sayur-sayuran mendapatkan rasa garam dan rasa umami daripada kicap. Bahagian kesukaan saya ialah penambahan zesty halia – segar atau beku. Saya menyimpan beberapa tangan halia di dalam penyejuk beku untuk mengelakkan menggunakan sekeping kecil dan membiarkan yang lain menjadi buruk. Plus, saya dapati halia beku lebih mudah untuk dipotong daripada segar.
(Kredit imej: Sarah E Crowder)
Akhirnya, brokoli panggang mendapat hiasan murah hati dari biji wijen panggang. Saya suka meletakkan semangkuk kecil di atas meja supaya anak-anak dapat menghiasi sayuran mereka seperti yang mereka suka.
Broamoli Sesame-Halia Panggang
Hidangan 4
- 2
brokoli kepala medium (kira-kira 1 1/2 paun total), atau 2 (10-ounce) beg beku brokoli floret
- 2 sudu
minyak wijen (Asia), atau minyak masak neutral lain
- 2 sudu
kicap atau tamari
- 1
(1 inci) halia segar, dikupas dan dicincang halus
- 3 sudu
biji wijen yang dibakar
Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 425 ° F. Jika menggunakan brokoli segar, potong bahagian kayu dari batang dan potong selebihnya menjadi floret bersaiz gigitan.
Letakkan broccoli segar atau beku pada lembaran pembakar yang besar dan rim. Gerimis dengan minyak dan kicap atau tamari. Taburkan dengan halia itu, tuangkan ke kot yang sama, dan tersebar ke dalam satu lapisan.
Panggang sehingga brokoli lembut dan mula berwarna coklat di tepi, kira-kira 30 minit untuk segar atau 40 minit untuk beku, kacau separuh melalui.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.