Dalam suasana hati untuk mencampurimu malam dan pencuci mulut malam ini? Sesuatu yang menggembirakan dan manis – dan ringkas? Inilah perkara yang sama. Itulah giggle-inducing untuk memanggil resipi ini; ia lebih berbisik daripada cadangan, nudge untuk memberitahu anda bahawa ya, Scotch dan ais krim pergi sangat baik bersama.
Pencuci mulut kecil ini diilhamkan oleh dua perkara. Pertama, jelas, affogato Itali klasik, di mana pukulan espresso panas dituangkan di sekeliling ais krim dan dimakan dengan cepat. Sebahagian daripada keseronokan pencuci mulut ini adalah kontras dalam panas dan sejuk, pahit dan manis. Tetapi keseronokan juga datang dari makan sesuatu yang berubah di bawah sudu anda, gigitan yang berbeza setiap saat, dengan kopi yang mengalir ke bawah ais krim dan mengubahnya pada akhirnya menjadi genangan tebal krim yang dibekalkan espresso pucat.
Versi ini adalah satu langkah afogato yang dikeluarkan dari pengalaman yang dibasuh espresso, dengan Scotch dan bukannya kopi panas. Saya mempunyai ini di restoran tempatan (dipanggil Rigsby’s Kitchen). Ia hanya satu sudu ais krim vanila yang baik, mudah-mudahan ditembak dengan kacang vanila sebenar, dan lemas di dalam kolam Scotch, dengan debu buatan espresso untuk gema asal.
Ia cukup pengalaman makan – ia menghangatkan anda dengan cara yang berbeza. The Scotch tidak panas seperti espresso, tetapi ia menghangatkan anda sepanjang jalan, meninggalkan wangian caramel dan aroma kacang espresso panggang di belakang.
Mengenai subjek Scotch: Saya mempunyai ini sekarang dengan beberapa jenis yang berbeza. Di rumah kami telah meminum satu malt Glenmorangie kebelakangan ini, jadi itulah yang saya gunakan. Di restoran mereka menggunakan campuran – Famous Grouse, untuk menjadi khusus. Saya suka lebih baik dalam pencuci mulut ini, sebahagiannya kerana ia adalah lebih murah dan lebih baik untuk pengadunan. Saya mendapati bahawa malt tunggal mempunyai pinggir aftertaste, juga, apabila dimakan dengan ais krim, bahawa campuran tidak.
Scotch, Espresso & Vanilla Affogato
Berkhidmat 1
- 1 scoop murah hati
ais krim vanila (kira-kira 1/2 cawan)
- 1 1/2 auns
wiski Scotch dicampur, hangat atau pada suhu bilik
- 1/4 sudu teh
serbuk espresso atau kacang espresso yang halus
Tuang wiski ke atas ais krim di dalam gelas kecil. Taburkan dengan serbuk espresso dan segera makan.
Nota Resipi
Variasi: Pisau Scotch dengan satu sudu amaretto sebelum menuangkan ais krim, untuk hidangan penutup yang diilhamkan oleh Godfather ATAU
pusar Scotch dengan satu sudu Drambuie untuk pencuci mulut yang diilhami Nail Rusty.
Lagi Mengenai Scotch:
• Whiskey vs. Whiskey: Apa Perbezaannya?
• Whiskeys yang selesa untuk Hari Kejatuhan Chilly: Smoky Single Malts
• Cnoc ke Tomintoul: Panduan Pengucapan Scotch
Lebih Baik Affogato Kebaikan:
• Word of Mouth: Affogato
• Dalam Pujian Affogato pada Malam Musim Panas Chilly
• Tips Affogato: Anda Harus Cuba Ini Segera!
(Imej: Faith Durand)