Sayap ayam BBQ ada di mana-mana di pihak musim panas, dan untuk alasan yang baik – mereka boleh dimakan dengan satu tangan (minuman sejuk di sisi lain) dan memuaskan untuk dimakan. Biasanya, sayap digoreng atau dibakar dan dibuang dalam sos sebelum disajikan. Dengan sayap-sayap ini, kami membalikkan prosedur dan memasak sayap panjang dan perlahan dalam sos mereka, dan kemudian masak mereka di atas panggangan sebelum disajikan. Hasilnya lembut, sayap berair dengan kulit berkrim, renyah yang semua orang akan suka.
(Kredit imej: Brie Passano)
Sediakan Wings di Advance
Sayap ini boleh dimasak hingga tiga hari lebih awal dan panggang sebagai tetamu tiba. Tutup sayap dengan campuran saus BBQ kegemaran anda, cuka, madu, dan paprika, dan kemudian masak mereka dengan rendah dan lambat selama beberapa jam di dalam periuk perlahan. Mereka akan memasak semasa anda meletakkan bersama pencuci mulut atau membuat hidangan lain pada menu. Keluarkan sayap perlahan dan kemudian simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga sebelum pesta.
Oleh kerana sayap ini dimasak melalui dalam periuk yang perlahan, tidak ada bimbang sayap yang terdalam; mereka akan mengambil masa beberapa minit untuk merebus ke dalam api yang sederhana tinggi dari peti sejuk.
Kelebihan sayap ini banyak menunggang di barbeku yang digunakan. Cari sesuatu tanpa banyak loceng dan wisel (tidak ada mustard atau mesquite), tetapi dengan jumlah yang manis. Karamelisasi sos barbeku di grill membantu memastikan setiap gigitan berasap dan rangup.
Pilihan BBQ kami: Ujian Rasa Sauce BBQ Terbaik
Anda boleh mencuber setitik berkrim (peternakan cepat ini adalah go-to) atau mengambil peternakan botol kegemaran anda, walaupun tidak mungkin anda perlukan untuk sayap super berair ini.
Parti Keempat Peringkat Tinggi Junior
Kami merayakan hari ke-4 Julai dengan nostalgia junior yang tinggi, memenuhi kerinduan untuk makanan yang membawa kami kembali ke percutian penuh dengan pertandingan meriam di kolam renang, bunga api selepas matahari terbenam, dan anjing panas dan es krim daripada anda boleh bayangkan.
Hampir segala-galanya di menu ini, dari kueri perlahan-lambat ke kek ais krim muffin-timah, boleh disediakan hari lebih awal, selesai sebelum pesta bermula, dan memerlukan hampir tidak ada cenderahati apabila tetamu tiba.
Sayap Ayam BBQ panggang
Hidangan 8 hingga 10
- 3 pound
kepak ayam
- 1 cawan
sos barbeku
- 2 sudu
epal sider cuka
- 2 sudu
madu
- 2 sudu teh
paprika salai
- 1/4 cawan
air
-
Minyak sayuran, untuk memberus gigi
Sekiranya sayap adalah keseluruhan dan belum dipisahkan, gunakan pisau tukang masak atau gunting dapur untuk memotong sendi pertama sayap dan keluarkan ujung sayap. Buang atau membekukan untuk stok. Potong bersama sendi kedua untuk memisahkan sayap ke dalam lengan bawah dan bahagian lengan atas. Sapukan sayap kering dengan tuala kertas.
Campurkan sos barbeku, cuka, madu, dan paprika dalam mangkuk sederhana. Tuang setengah sos ke dalam periuk perlahan 3 1/2 atau 4-liter, dan simpan sos yang tersisa untuk memberus dan berkhidmat.
Masukkan sayap dan air ke dalam periuk perlahan dan kacau sehingga kot. Tutup dan masak sehingga sayap dimasak dan lembut, tetapi tidak rosak, TINGGI selama 2 1/2 hingga 3 jam atau pada LOW selama 4 hingga 5 jam. Menggunakan penyepit, alihkan sayap yang dimasak ke plat besar atau lembaran penaik dan buang cecair yang tinggal di periuk perlahan.
Panaskan panggangan luar untuk api yang sederhana tinggi. Berikan sedikit grill dengan minyak. Letakkan sayap di panggangan dalam satu lapisan. Masak sehingga tanda bentuk grill di bahagian bawah, 2 hingga 3 minit. Flip sayap dan berus dengan beberapa campuran sos barbekyu. Masak sehingga tanda grill muncul di sisi lain, 2 hingga 3 minit lagi. Berus dengan lebih banyak sos sebelum berkhidmat, atau berkhidmat dengan sos yang lain.
Nota Resipi
Buat masa depan: Selepas sayap telah dimasak dalam periuk perlahan, keluarkannya dari periuk perlahan dan biarkan mereka sejuk. Dinginkan dalam sekejap dan teruskan dengan memanggang pada hari berikutnya.
Pilihan Broiler: Sediakan dalam periuk perlahan seperti yang diarahkan. Susun rak 4 hingga 5 inci dari broiler dan panas broiler ke tinggi. Baris lembaran penaik dengan foil. Pindahkan sayap ke lembaran pembakar yang disediakan, buang cecair memasak. Berus sayap dengan sos barbeku terpelihara (anda akan mempunyai tambahan). Buangkan sehingga ditenun, 8 hingga 10 minit. Hidangkan atau berus dengan sos barbeku yang tinggal.
Penyimpanan: Simpan sayap sisa dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
Kredit Stylist
- Gaya makanan oleh Barrett Washburne
- Blue Gingham Picnic Blanket dan Galvanized Red Star Serving Tray Courtesy of Crate & Barrel