(Kredit imej: Megan Gordon)
Saya seorang penis untuk mangkuk sarapan pagi yang serba lengkap. Dalam banyak cara, saya menganggap ia sarapan yang sempurna; bijirin adalah kenderaan yang hebat untuk buah bermusim, kacang, biji, buah kering, dan yogurt. Walaupun saya cenderung untuk memasak dengan bijirin memasak dengan air atau sup ketika membuat makan malam, pada waktu pagi saya suka mendapatkan sedikit kreatif dan memasak mereka dengan sesuatu selain daripada air. Baru-baru ini saya pergi ke santan, dan mangkuk barli tropika ini adalah bukti bahawa ia dapat menjadi langkah yang sangat lazat.
(Kredit imej: Megan Gordon)
Bagi anda yang suka barli, anda tahu ia bukan gandum masak. Oleh itu, semasa saya memuja resipi ini, anda mungkin ingin menyiapkannya sebelum malam jika anda ingin memasak sarapan pagi. Bahawa dikatakan, masa yang diperlukan adalah masa yang tidak aktif, jadi ia sama sekali tidak sukar atau resah.
(Kredit imej: Megan Gordon)
Dan bagi anda yang mungkin tidak memasak dengan barli yang kerap, saya suka kerana ia mempunyai beberapa kandungan serat tertinggi semua bijirin penuh dan mempunyai rasa yang benar-benar baik. Jika saya mempunyai semangkuk barli untuk memulakan hari itu, saya akan ditetapkan sehingga petang – ia mengisi dengan cara yang terbaik.
Mangkuk ini adalah kegemaran baru-baru ini kerana ia tidak terlalu manis dan merasa cerah, ringan, dan merosakkan semua pada masa yang sama. Saya memasak barli dengan sedikit cecair tambahan sehingga rasanya lebih seperti bubur dan menambah kacang vanila untuk beberapa manis halus. Kemudian saya mengatasinya dengan pisang dan mangga yang dihiris, kelapa panggang, dan badam yang dibakar.
Bahagian yang terbaik? Sarapan pagi ini akan dilindungi di dalam peti sejuk sehingga lima hari. Teruskan memisahkan mangga dan pisang berasingan jika anda melakukan ini. Mangga boleh dihiris ke depan dan disimpan sendiri, tetapi tunggu untuk memotong pisang sehingga sebelum disajikan sehingga tidak coklat.
Walaupun saya telah menyukai sarapan pagi ini pada waktu pagi yang panas dan panas pada musim panas yang kami alami, saya pasti ia akan menjadi pop warna yang paling dialu-alukan semasa musim sejuk yang lebih gelap. Tidak kira musim, saya harap anda suka seperti yang saya lakukan.
(Kredit imej: Megan Gordon)
Sarapan Barley Bowl dengan Mangga, Kelapa dan Pisang
Hidangan 4
- 1 cawan
kelapa yang tidak dicincang
- 1/2 cawan
badam dihiris
- 1 cawan
barley pearled (lihat Nota Resipi)
- 1 1/4 cawan
air
- 1
(15 ounce) boleh santan
- 2
sudu makan gula tebu semulajadi (atau gula pasir biasa)
- 1/2 sudu teh
garam kosher
- 1
kacang vanili, pecahan (atau 1 sudu teh vanila tulen)
- 1
mangga besar, diced (1 3/4 cawan)
- 1
pisang, dikupas dan dihiris nipis
Letakkan kepingan kelapa pada lembaran penaik kecil dan roti bakar pada suhu 300 ° F sehingga wangi dan hanya coklat keemasan, 2 hingga 3 minit (bergantung kepada ketebalan kelapa kelapa anda ini boleh mengambil masa yang lebih lama, jadi semata-mata memerhatikannya). Campurkan ke pinggan untuk menyejukkan dan ketepikan. Sementara itu, letakkan badam dihiris pada helai baking dan roti sehingga coklat keemasan, kira-kira 5 minit.
Dalam periuk yang berat, menggabungkan 1/2 cawan kelapa, barli, air, santan, gula dan garam. Bubur biji dari kacang vanila, dan tambah kedua-dua benih dan pod ke dalam periuk. Tutup dan masak sehingga mendidih yang rendah dengan api sederhana. Kurangkan haba ke rendah dan reneh, ditutup sehingga barli lembut dan kebanyakan cecair telah diserap, kira-kira 40 minit. Aduk sekali-sekala untuk mengelakkan melekat.
Setelah selesai memasak, keluarkan kacang polong vanila. Tanggalkan periuk dari panas. Lipat dalam kebanyakan badam panggang, simpan beberapa ke atas setiap mangkuk.
Sendok ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan baki kelapa dan badam yang dibakar, mangga diced dan pisang yang dihiris.
Nota Resipi
Apabila anda berbelanja untuk barli, anda akan melihat barli “berkeliaran” dan “menari” di kedai-kedai. Barley yang digelar (barley bijirin) hanya mempunyai cengkerang bijirin yang dikeluarkan, sedangkan barli mutiara mempunyai banyak bahagian luar biji-bijian yang dilepaskan, menjadikannya lebih cepat memasak (dan sedikit kurang berkhasiat). Saya selalu menggunakan barley pearled kerana ia boleh didapati secara meluas dan masih mempunyai banyak serat.
Saya berlaku seperti santan penuh lemak, tetapi anda juga boleh menggunakan versi yang lebih ringan.