Kadang-kadang penemuan dapur yang terbaik bukan kerana pan baru yang mewah atau tambahan terbaru ke perpustakaan buku masakan anda. Kadang-kadang mereka berlaku dengan kemalangan murni. Sesetengah resipi chef yang paling dihargai mungkin timbul dari kesilapan yang tidak disengajakan atau kemalangan kecil. Itulah yang berlaku dengan kes Muffin French Toast Bahasa Inggeris saya-kesilapan lazat saya dengan senang hati akan membuat lagi dan lagi.
Tunangan saya kini sedang bekerja selama berjam-jam di tempat kejadian untuk mengadakan pameran televisyen di kawasan kami. Dia naik pada pukul 4 pagi dan kadang-kadang tidak pulang ke rumah sehingga tengah malam, sehingga hari Isnin hingga Jumaat kita seperti kapal yang melewati malam. Sisi ibu saya membenci dia tidak mendapat 3 hidangan persegi atau tidur biasa. Dalam usaha untuk memelihara, saya sekurang-kurangnya cuba membuat pembuat kopi dan buah-buahan segar dan vitamin yang berdekatan, dengan harapan dia akan memakannya.
Beberapa hari yang lalu, saya memutuskan untuk menjadikannya sarapan yang sesuai untuk semua orang yang terlepas sepanjang minggu. Beliau meminta bubur krim, telur goreng, dan bacon. Berfikir yang tidak mencukupi, saya memutuskan untuk membuang roti bakar Perancis untuk ukuran yang baik (saya perlukan sedikit manis untuk mengimbangi hidangan yang sihat). Saya memulakan minyak, melancarkan adunan dan kemudian, banyak seram saya, mendapati roti bakeri baru saya telah rosak. Tidak bersedia untuk mengakui kekalahan, saya menilai pantri dan pergi dengan pilihan terbaik yang akan datang: Muffin Inggeris. Saya tidak menjangkakan banyak tetapi figured ia lebih baik daripada apa-apa.
Kemudian saya mengambil gigitan. Hallelujah manis! Ternyata, rasa lazat bahasa Inggeris toast Perancis sangat mirip dengan kek corong, semua benda. Kek corong yang sangat menakjubkan pada itu. Semua cangkuk dan cangkuk itu menghasilkan hawa dingin yang tidak dapat disangkal, dan vanila yang berat di adunan menambah dimensi rasa lain yang roti biasa tidak dapat dilakukan…
Jadi kemalangan gembira membawa resipi kegemaran baru di rumah kami. Satu yang saya tidak sabar menunggu selama bertahun-tahun.
Bahasa Inggeris Muffin French Toast
Hidangan 6 (resipi boleh dibahagi dua)
-
Canola atau minyak kacang, untuk menggoreng
- 1/2 cawan
susu
- 1/2 cawan
krim tebal
- 4
telur
- 3 sudu
gula
- 2 sudu teh
vanila berkualiti
- 6
Mufin Inggeris, berpecah separuh
-
Berasaskan gula dan sirap maple tulen, untuk berkhidmat
Hidupkan ketuhar pada tetapan pemanasan. Tuangkan 1/4 hingga 1/2 inci minyak ke dalam kuali besi besar (atau berat, kuali rata) dan panaskan ke medium-tinggi sehingga panas tetapi tidak merokok.
Betulkan susu, krim berat, telur, gula dan vanila bersama-sama dan tuangkan ke dalam mangkuk cetek (saya menggunakan kuih atau tin pai). Tambah 4 bahagian muffin bahasa Inggeris ke adunan dan rendam, kerap membalikkan, sehingga tepu tepu sepenuhnya, kira-kira 1 minit.
Masukkan bahagian muffin ke minyak panas. Masak di sebelah pertama kira-kira 20-30 saat, flip dan teruskan masak sehingga muffin berwarna perang keemasan. (Mengurangkan atau meningkatkan haba, seperti yang diperlukan, untuk menjaga suhu minyak panas tetapi tidak merokok.) Goncangkan minyak yang berlebihan dari mufin dan letakkan di atas tuala kertas tuala lembaran. Pat dengan tuala kertas tambahan untuk mengeluarkan minyak berlebihan, jika perlu. Tahan muffin yang dimasak dalam ketuhar panas sambil teruskan dengan muffin yang tinggal.
Hidangkan toast Perancis toast Inggeris dengan gula tepung dan sirap maple panas. Muffin sisa boleh disimpan dalam beg Ziplock dan dipanaskan semula dalam ketuhar pembakar roti.
Berkaitan: Resipi: Pai Butterscotch Butter Brown
(Imej: Nealey Dozier)