Hidangan ini secara rasminya akan menyembuhkan anda tentang blues ayam malam minggu yang membosankan. Bukan sahaja resipi itu datang bersama-sama dengan sangat cepat (seperti, 15 minit!), Tetapi ia adalah sesuatu yang saya akan memesan di sebuah restoran, dan pada sebahagian kecil daripada harga. Vinaigrette itu menambah rasa segar dan segar kepada couscous dan scallions yang tidak sihat yang memberikan kesan hijau yang memuaskan untuk merawat salmon licin.
Resipi ini adalah hasil percubaan yang lazat di pihak saya untuk memasukkan lebih banyak ikan ke dalam diet saya. Sesuatu tentang menyusun makan malam makanan laut sepanjang minggu selalu kelihatan seperti kerja utama kepada saya. Maksudnya, sehingga saya mencuba hidangan ini. Sejumlah bahan dan perjalanan ke kaunter makanan laut dan anda telah ditetapkan. Makanan yang dihasilkan adalah mudah, tetapi entah bagaimana, juga canggih.
Resipi ini juga termasuk siri Six Ingredients (dan Garam) – resipi seperti sup cepat ini yang memanggil tidak lebih daripada enam bahan. Kami membenarkan staples almari – khususnya garam dan lada, dan minyak zaitun. Tetapi selain itu anda tidak perlu mempunyai lebih daripada enam ramuan di tangan untuk membuat resipi ini.
Butiran kegemaran saya ialah perasa salmon dengan sumac. Jika anda tidak pernah menggunakan sumac sebelum ini, ia mempunyai rasa lemoni yang sesuai untuk ikan. Sekiranya anda tidak dapat mengesannya, cuba paprika sebagai gantinya.
Sautéed Salmon dengan Cilantro Vinaigrette atas Couscous
Berkhidmat 2
- 1
(10 ounce) kotak couscous biasa (1 1/2 cawan)
- 1
(10 ounce) salmon fillet, kulit dikeluarkan dan potong 2 keping
- 1/2 sudu teh
sumac
-
Garam dan lada
- 3 sudu
minyak zaitun
- 1/4 cawan
ketumbar, dicincang
- 2
bawang merah, dihiris nipis
- 2 sudu
jus lemon
Masak couscous mengikut arah pakej.
Salmon musim dengan sumac, garam, dan lada. Panaskan 1 sudu minyak dalam kuali nonstick di atas api tinggi sederhana. Tambah salmon dan masak 3 hingga 4 minit pada setiap sisi.
Campurkan ketumbar, daun bawang, jus lemon, dan sisa 2 sudu minyak zaitun. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan salmon ke atas couscous, drizzled dengan vinaigrette.
Berkaitan: Apa Cara Terbaik Untuk: Salmon Filet Salmon?
(Imej: Stephanie Barlow)