(Kredit imej: Maria Siriano)
Cenderung lembut ubi keledek panggang tidak dapat dinafikan sendiri, tetapi saya akan menunjukkan kepada anda cara untuk menjadikannya lebih baik daripada yang anda bayangkan. Bekerjasama dengan bawang merah yang kaya dan baldu, tomato panggang manis manis, ditambah dengan sapu pesto herba tebal dan anda mempunyai makan tengah hari membuat semua bintang yang akan membuat rakan sekerja anda cemburu.
(Kredit imej: Maria Siriano)
Saya tidak mempunyai banyak buku dalam buku resipi saya, kerana mereka cenderung pusat di sekitar resort terakhir. Walau bagaimanapun, gabungan bahan ini mengubah hidangan. Kentang manis dan pesto herba panggang pergi bersama-sama, memukul kedua-dua tempat yang lazat dan manis. Bawang karamel tidak menyakitkan, sama ada, dan sedikit keju menjadikan keseluruhan pemanasan bernilai.
Nota Tester
Bungkus ubi jalar ini hanya boleh menjadi makan tengah hari yang utama. Saya membuat mereka semalam, makan hari kedua saya hari ini, dan saya tidak sabar untuk merebut satu lagi untuk makan tengahari esok. Saya tidak fikir saya pernah teruja tentang makan tengah hari ini. Pernah.
Saya telah memikirkan bahagian kegemaran saya ini. Pada mulanya ia adalah ubi keledek panggang, walaupun sekarang saya bersandar pada bawang karamel. Kebanyakannya, ia adalah cara semua bahan campuran bersatu.
Sekiranya anda memerlukan makan tengah hari yang sudah siap dalam masa lima minit, ini tidak cukup. Tetapi saya memberi jaminan kepada anda, tradeoff adalah sangat berbaloi. Sebaik sahaja sayur-sayuran dipanggang, bawang dibakar, dan bungkus dipasang, anda diberi ganjaran dengan dua minggu makan tengah hari di siap.
– Kelli, Februari 2015
(Kredit imej: Maria Siriano)
Nota Tester
Hampir dua setengah tahun kemudian dan balutan sayur-sayuran ini masih menjadi sebahagian biasa rutin makan tengah hari saya. Bungkus ini adalah hadiah yang terus memberi makan waktu makan, dan ini semua berkat memasak besar.
Sekiranya anda bergelut dengan cobbling sesuatu bersama untuk makan tengah hari sebelum anda kehabisan pintu untuk bekerja, ini adalah resipi yang anda perlukan dalam repertoar anda. Kerana anda meletakkan kerja untuk mempersiapkan makan tengah hari terlebih dahulu, anda berhak untuk memanfaatkan sepenuhnya usaha anda. Panggang semua sayur-sayuran semasa persediaan makanan hujung minggu anda, kumpulkan bungkusnya, dan kemudian simpannya di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku untuk lebih dari satu minggu makan tengah hari.
– Kelli, Ogos 2017
Bungkus Kentang Manis Panggang dengan Bawang Karamel dan Pesto
Membuat 8 bungkus
- 6 sudu
minyak zaitun, dibahagikan
- 3
ubi besar yang besar (kira-kira 3), dikupas dan dipotong menjadi kiub 1/2 inci
- 3
cendawan portobello besar (10 hingga 12 auns total), batang dibuang dan dihiris 1/4 inci tebal
- 1 pint
tomato anggur, separuh
- 2
bawang kuning besar, dihiris nipis
- 2 sudu
air
- 8
besar tortillas gandum
- 1/2 cawan
basil pesto
- 3/4 cawan
parut keju Parmesan
-
Garam kosher
-
Lada hitam tanah baru
Susun 2 rak untuk membahagikan ketuhar kepada ketiga dan haba hingga 400 ° F.
Tahan kentang manis dengan 3 sudu minyak dan 1 sudu teh halal garam. Susun dalam satu lapisan pada 2 kepingan baking sheet. Panggang hingga kentang lembut dan berkerut di sekeliling tepi, kira-kira 35 minit total, kacau separuh jalan. Percuma selama 5 minit, kemudian pindahkan kentang manis ke pinggan besar, menempah lembaran pembakar.
Hancurkan cendawan dengan 1 1/2 sudu minyak dan 1/2 sudu teh garam. Letakkan dalam satu lapisan pada lembaran penaik rimmed. Toskan tomato dengan 1/2 sudu minyak dan sediakan potongan sisi pada lembaran penaik rim kedua. Panggang selama 15 minit, kacau sekali pada separuh jalan. Sejuk pada helai baking.
Sementara itu, caramelize bawang. Panaskan baki 1 1/2 sudu minyak dalam kuali yang besar di atas api yang rendah sehingga berkilauan. Masukkan bawang dan garam 1/2 sudu teh. Masak, kacau setiap 5 hingga 10 minit, sehingga bawang lembut dan sangat cerah, mengikis mana-mana gemar dari bahagian bawah kuali, kira-kira 40 minit. Tambahkan air untuk menanggalkan kuali dan biarkan kelembapan memasak.
Pasang bungkus: Letakkan tortilla pada permukaan kerja. Sebarkan 1 sudu pesto pada tortilla. Tambah 1/2 cawan ubi kentang di atas tortilla, tepat di bawah pusat. Teratas kentang manis dengan sekeping beberapa cendawan cendawan, dan satu sendok makan setiap bawang karamel, tomato, dan keju Parmesan. Gulung dengan ketat dengan melipat sisi ke atas pengisian, kemudian bergolek dari bawah ke atas. Ulangi dengan memasang bungkus baki.
Pemanasan semula: Sekiranya tidak berkhidmat dengan segera, tutup setiap bungkus dengan ketat dalam foil. Dinginkan atau membekukan dalam beg plastik yang boleh dicas semula. Isul semula dalam ketuhar biasa atau pemanggang roti pada suhu 350 ° F, dibalut dengan foil selama 10 minit pertama dan dibungkus untuk 5 terakhir, jika dibekukan.
Nota Resipi
Buat masa depan: Sayuran panggang boleh disediakan sehari lebih awal dan disimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Bawang karamel ini boleh disediakan sehingga 3 hari lebih awal dan disimpan di dalam bekas yang tertutup di dalam peti sejuk.
Penyimpanan: Bungkusan boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari atau di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.
Dikemaskini dari jawatan yang diterbitkan pada Mac 2012.