Ada kalanya hanya sup sup ayam klasik yang akan dilakukan, dan kemudian ada masa lain ketika anda mengidam sup mi mi 2.0 – ini untuk yang terakhir. Ia mengambil unsur-unsur sup tradisional, tetapi rempah-rempah dengan rasa Thai, semua sambil mengekalkannya cukup mudah untuk dibuang bersama pada hari kerja sibuk.
(Kredit imej: Brie Passano)
A Twist Spicy, Creamy pada Sup Mie Ayam
Beberapa staple serbaneka asas Thai membuat sup yang sedap ini menyesuaikan perubahan yang pantas dari makanan malam hari biasa. Pasta kari merah – kaya serai, cili merah, bawang putih, bawang merah, dan banyak lagi – bungkus selera dalam sekadar beberapa sudu, sementara jahe segar meningkatkan ketegangan sup dan santan menambah krim nutty. Mie beras dan potongan ayam yang dipotong ayam ke dalam mangkuk yang kemudiannya siap dengan percikan cilantro segar, bawang merah, dan air jeruk nipis.
Rotisserie Chicken Coconut Soup
Hidangan 6 hingga 8
- 1 sudu
minyak zaitun
- 1 sudu
halia segar dikupas halus (kira-kira 1 keping halia)
- 2 ulas
bawang putih, cincang
- 3 sudu
Pes kari merah Thai
- 6 cawan
(48 auns) sup ayam natrium rendah
- 1
(13 hingga 14 ounce) boleh santan penuh lemak
- 6 cawan
lacinato dihiris nipis atau daun kale Tuscan (dari 1 tandan besar)
-
Garam kosher
- 1
(8 ounce) bungkus mee nasi
- 1
(2 paun) ayam rotisserie biasa, daging dicincang (kira-kira 4 1/2 cawan)
-
Cilantro segar dicincang, bawang merah yang dihiris nipis, dan baji kapur, untuk berkhidmat
Dalam oven ketuhar 5-liter atau lebih besar, panaskan minyak ke atas api sederhana sehingga berkilauan. Masukkan bawang putih dan halia dan tumis sehingga wangi, kira-kira 1 minit. Kacau dalam pasta kari dan tumis selama 2 minit.
Masukkan sup ayam, santan, dan kale. Kacau untuk menggabungkan, bawa ke reneh, dan masak, ditemui, sehingga kale itu layu, 3 hingga 5 minit. Musim dengan garam secukup rasa.
Masukkan mi dan terus masak sehingga mie adalah al dente, kira-kira 3 minit atau mengikut arahan pakej.
Bahagikan sup antara mangkuk dan atas setiap mangkuk dengan kira-kira 1/2 cawan ayam yang dicincang. Hiaskan dengan cilantro, irisan bawang, dan perasan besar jus limau.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara dan disejukkan sehingga 5 hari.
Pembekuan: Kerana ia mengandungi santan, yang boleh memisahkan apabila mie beras yang nipis dan nipis, yang boleh menjadi lembap apabila dipanaskan semula, sup ini tidak membeku dengan baik. Jika anda mahu membekukannya, tahankan kedua-dua santan dan mi dan tambahnya terus ke sup reheated. Jika dilakukan dengan cara ini, sup akan beku dengan baik sehingga 3 bulan.