(Kredit imej: Gina Eykemans)
Kentang memancing – tidak ada jalan di sekelilingnya. Dari kentang tumbuk hingga kentang goreng ke cip, spuds kecil ini tahu bagaimana membuat selera kita sangat bahagia.
Salah satu perisa cip kentang kegemaran saya adalah garam dan cuka. Keasaman terhadap keasaman cuka menjadikan mereka sangat ketagih dan menendang kembali rasa yang sangat dalam setiap gigitan. Jadi saya memutuskan untuk menterjemahkan cip kentang kegemaran saya ke dalam makanan ringan yang enak. Kerana siapa yang tidak suka cara lain untuk membuat kentang?
(Kredit imej: Gina Eykemans)
Mendidih kentang dalam garam dan mandian cuka membolehkan mereka untuk menyerap semua rasa yang kuat sebelum anda mengeringkannya dan menjernihkannya di dalam ketuhar. Hasilnya adalah kentang yang lembut-in-the-centen, di luar yang diminum dengan rasa.
(Kredit imej: Gina Eykemans)
Hiaskan mereka dengan chives dan sedikit garam tambahan, dan berikan mereka pada pesta seterusnya sebagai snek yang menyeronokkan! Mereka secara semula jadi vegan dan bebas gluten, tetapi dengan mudah akan menyenangkan pelbagai palates. Beritahu saya jika anda membuat ini untuk hari permainan dan saya akan tergesa-gesa dengan kes bir dan letakkan diri saya di stesen snacking!
Kentang Fingerling & Cuka Renyah
Hidangan 6
- 2 pound
Fingerling kentang, potong separuh
- 1 sudu
garam kosher
- 1 cawan
cuka putih suling
-
Air, cukup untuk menutup kentang dengan satu inci
- 2 sudu
minyak zaitun
-
Garam, secukup rasa
-
Chives, untuk hiasan
Masukkan kentang halved, garam halal, dan cuka ke dalam periuk besar. Tambahkan air yang mencukupi untuk menutup kentang dengan satu inci dan biarkan mendidih. Rebus selama 25 hingga 30 minit atau sehingga garpu-tender.
Keluarkan kentang. Pat mereka kering dengan tuala kertas atau kain lap bersih. Panaskan oven hingga 425 ° F, dan selar kertas penaik dengan kertas kertas.
Campurkan kentang dengan minyak zaitun hingga rata bersalut. Sekadar menyebarkan kentang keluar ke lembaran pembakar yang disediakan. Bakar selama 25 minit. Selepas 25 minit, masak kentang sehingga rangup, kacau setiap lima minit untuk memastikan bahawa mereka tidak membakar. Biarkan mereka berasa sedih sehingga anda dapat mengambil masa antara 5 hingga 15 minit. Sekali mereka rangup, keluarkan mereka dari ketuhar. Musim dengan garam tambahan secukup rasa. Taburkan dengan kiwi.
Nota Resipi
Diadaptasi dari Bon Appétit.