(Kredit imej: Sara Kate Gillingham)
Apa yang saya suka tentang musim panas adalah buah. Terdapat buah persik dan plum untuk pai, nektar untuk menggosok dagu anda, aprikot untuk tart, ceri untuk makanan ringan, dan pelbagai jenis buah beri untuk sarapan – ditambah pula dengan tembikai lain, seperti cantaloupe dan honeydew, untuk membungkus ham sekitar. Tetapi buah-buahan lain yang menawarkan makanan ringan, jus untuk minum (dengan atau tanpa boozy booster), benih untuk meludahkan peraduan, dan bentuk bulat yang besar untuk menyumbat dan melontarkan kolam, tasik, atau lautan (adakah anda telah memainkan babi berminyak namun pada musim panas ini)?
Ia adalah semangka. Apabila ia baik, ia benar-benar baik, dan memerlukan sedikit lagi untuk memenuhi keinginan yang manis dan manis.
(Kredit imej: Sara Kate Gillingham)
Tidak syak lagi, ia telah menjadi musim panas yang panas, jadi saya cuba merancang lebih awal dengan memasak buah-buahan yang saya ada dan menanam jus ke dalam acuan popsicle malam sebelumnya. Selepas seharian bekerja atau bermain, semua orang di dalam rumah mempunyai pencuci mulut untuk melihat ke hadapan (walaupun anjing kita suka tembikai!).
Oleh kerana buah-buahan dalam musimnya sudah begitu manis, saya melompat pemanis itu (walaupun saya telah menyenaraikannya sebagai bahan pilihan di bawah). Sebelum menambah gula, potong ke dalam semangka anda untuk rasa dan tentukan jika anda memerlukannya lebih manis. Penambahan jus kapur menambah kekaburan, tetapi ia juga mengeluarkan kemanisan, jadi berikan peluang tanpa gula.
Popsikel Tembikai
Membuat 8 popsikel
- 4 cawan
daging tembikai cubed (kira-kira 1 paun, kulit dibuang)
- 1 sudu
jus limau yang baru dimasak
- 1 sudu
madu, pilihan
Campurkan semangka, jus kapur, dan madu pilihan dalam pengisar (atau proses tembikai melalui pemerah jus, kemudian aduk jus kapur dan madu). Tuangkan campuran melalui penyaring halus ke dalam mangkuk, menekankan melon berserat dengan belakang sudu untuk mengekstrak jus maksimum.
Berhati-hati menuangkan atau sudu jus ke dalam acuan popsikel dan beku sehingga pepejal. Jika menggunakan batang popsicle, masukkan batang apabila popsikel sebahagiannya beku.