Selepas menulis tentang resipi ceri ini dari Atlantik semalam, kami memutuskan untuk mencuba kaedah cuti dalam dengan buah lain: plum. Ia begitu mudah dan cepat, dan kami suka cara keseluruhan, plum pudgy kelihatan terletak di dalam mangkuk dengan beberapa ais krim. Dapatkan resipi, di bawah…
Kami mengikuti teknik yang sama seperti dalam resipi ceri, merebus buah kami dalam campuran air dan gula. Tetapi kerana kami menggunakan sedikit cecair, kami benar-benar boleh memanggil pengukus ini daripada memburu. Kami mahu hanya air yang cukup untuk meremajakan tanpa kering, tetapi kami mahu ia mengurangkan ke dalam sirap menjelang akhir.
Cecair “pemburuan” kami hanyalah air, gula perang, dan sedikit zakar lemon untuk zing. Tetapi anda boleh menambah tongkat kayu manis, kacang vanila, atau rempah-rempah lain yang anda lihat patut.
Seluruhnya mengambil masa 20 minit-tidak secepat ini, tetapi masih agak mudah. Dan kami suka persembahan keseluruhan plum. Selain itu, buahnya begitu lembut pada akhirnya, mudah untuk mengukir daging dari lubang dengan sudu.
Plum rebus dengan Sirap Gula Brown
berfungsi 2
1/4 cawan ditambah 2 sudu air
2 1/2 sudu gula perang
lemon zest (hanya beberapa helai – tidak lebih daripada 1/4 sudu teh)
2 plum sederhana
Campurkan air dan gula perang dalam periuk kecil dengan tudung. Bawa hingga mendidih, kacau untuk membubarkan gula. Tambah zaitun lemon, kemudian letakkan plum di bahagian bawah kuali, mengurangkan haba, tutup, dan reneh selama 10 minit.
Selepas 10 minit, keluarkan tudung dan terus mendidih selama 8-10 minit, sehingga cecair telah menebal. Matikan haba dan biarkan plum sejuk selama kira-kira 5 minit. Hidangkan dalam mangkuk individu, di atas ais krim vanila dan drizzled dengan sirap gula perang.
Berkaitan: Dua untuk Satu: Pir yang dibakar dan Sirap Wain Merah
(Imej: Elizabeth Passarella)