Adakah anda semua penghuni apartmen telah menunggu resipi Bulan Grilling baru yang boleh dibuat di dalam rumah, di kuali panggangan? Kamu ada? Nah, di sini anda pergi. Kami membuat pic ini di atas panggangan arang di rumah seorang kawan DAN di kuali panggang kami sendiri sebaik sahaja kami pulang ke rumah. Resipi itu berfungsi sama ada di dalam rumah. Dapatkan butir-butir, dengan krim kocok dekaden, di bawah…
Kami menyimpan bahagian memasak semudah mungkin – hanya minyak zaitun di atas permukaan untuk mengekalkan pic itu daripada melekat. Kami hanya mahu buah-buahan menjadi hangat dan mempunyai tanda-tanda grill yang cantik. Pizzaz itu datang dari krim cair yang manis dan manis yang kami letakkan di atas.
Kali pertama kami membuat krim cambuk, kami menambah satu sudu teh atau dua (ia terlambat … tidak ada pengukuran …) Grand Marnier, yang lazat. Pada pusingan kedua kami, tanpa Grand Marnier di rumah, kami menggunakan bourbon dan sentuhan vanila, yang kami sukai lebih baik.
Apabila kami menggunakan panggangan yang sebenar, kami melontar di atas selama 10 minit atau lebih, memberikan buah-buahan peluang untuk memanaskan dan melembutkan sedikit. Di rumah, kami mencipta silap mata untuk mendapatkan hasil yang sama pada kuali gril: meletakkan pot terbalik di atas pic semasa masak. Ia pastinya membantu mereka memasak dengan lebih teliti daripada hanya mendapat gril sementara tetap sejuk di dalamnya. Sekiranya buah anda terlalu masak dan lembut, anda mungkin tidak perlu melakukan ini.
Setakat krim cambuk, anda akan mempunyai cukup untuk 10 atau 12 separuh pic. Sekiranya anda tidak berkhidmat dengan banyak buah persik, jangan risau. Krim cambuk disimpan di dalam peti sejuk.
Peach Grilled dengan Bourbon Vanilla Whipped Cream
Hidangan sehingga 12 orang
- 1 cawan
krim tebal
- 2 sudu
gula
- 1/2 sudu teh
ekstrak vanila
- 1 sudu teh
bourbon
- 6
pic, separuh (dengan pitts dikeluarkan)
-
Minyak zaitun
Whip krim dalam pengadun elektrik, sambil menambah gula, vanila, dan bourbon kerana ia mula menebal. Teruskan sebat sehingga bentuk puncak lembut, kira-kira 4 atau 5 minit. Dinginkan.
Panaskan pan gril ke atas api yang sederhana tinggi. Berus lapisan minyak zaitun yang sangat ringan di bahagian potong setiap separuh pic. Letakkan peaches menghadap ke bawah pada kuali, kemudian tutup dengan kuali sos sederhana yang terbalik ke bawah untuk membuat kubah di atas pic. Panci sos kami meliputi kira-kira 4 buah pic, jadi anda boleh memasaknya dalam batch bergantung pada seberapa besar pan gril dan pan anda.
Masak buah persik selama kira-kira 6 hingga 8 minit, sehingga terdapat tanda grill yang berbeza dan pic rasa panas dan lembut. Keluarkan dari kuali (mereka boleh melekat sedikit), flip ke atas, dan atas dengan krim besar yang disebat.
Berkaitan: Summer Dessert: Just Fruit
(Imej: Elizabeth Passarella)