(Kredit imej: Alexis Buryk)
Pembakar musim panas terdengar seperti percanggahan. Siapa yang mahu menghidupkan ketuhar apabila suhu puncak 90 darjah di bawah naungan? Sebaliknya, jangkaan pai buah, tukang sepatu, dan tart di hujung makanan membuatnya memanaskan dapur. Saya mendapati bahawa membuat tart cepat dengan pastri puff adalah kompromi yang sempurna pada hari musim panas yang panas, dan ia berakhir makan malam Shabbat pada nota indah manis.
(Kredit imej: Alexis Buryk)
Coklat jem aprikot yang cepat, segelintir raspberi ruby, dan debu gula kayu manis adalah satu-satunya perhiasan yang diperlukan untuk mengeluarkan buah batu yang paling lazat pada musim panas. Dan pangkalan pastri puff menjamin masa penaik minimum.
(Kredit imej: Alexis Buryk)
Peach dan Raspberry Tart
Hidangan 4
- 1 lembaran
pastri puff beku, dicairkan
- 2 sudu
mengekalkan aprikot
- 3
pic sederhana, separuh, pitted, dan tipis dihiris menjadi setengah bulan
- 1/3 cawan
(50 gram) raspberi segar
- 2 sudu teh
gula
- 1/2 sudu teh
serbuk kayu manis
Panaskan ketuhar hingga 400 ° F (200 ° C) dan selar kertas penaik berlubang besar dengan kertas kertas.
Buka kue puff ke dalam lembaran pembakar yang disediakan. Berusnya sama rata dengan memelihara aprikot (ia akan menjadi lapisan yang sangat nipis), meninggalkan ketinggian 1/2 inci (12-milimeter). Lipat tepi yang terbongkar ke atas diri mereka di semua sisi. Susun kepingan pic dalam corak yang bertindih di atas pelindung, kemudian letakkan bahagian atas dengan raspberi.
Kacau bersama gula dan kayu manis dalam mangkuk kecil dan taburkannya secara merata ke atas buah. Bakar hingga buahnya menggelegak dan pastri itu dibumbui dan emas, 20 hingga 25 minit. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
Nota Resipi
Dicetak semula dengan kebenaran daripada Memasak Yahudi moden oleh Leah Koenig, hak cipta (c) 2015. Diterbitkan oleh Buku Chronicle.
(Kredit imej: Sang An)