(Kredit imej: Faith Durand)
Pasta casseroles secara tradisinya licin dan hal ehwal mewah. Sebagai contoh, lasagna putih ibu mertua saya adalah festival keju krim dan krim masam – hidangan parti jika saya pernah melihatnya. Tetapi saya fikir bahawa pasta casseroles juga boleh berfungsi sebagai supper hari minggu yang akan mengisi anda tanpa menimbang anda
Berikut adalah pasta bakar dalam semangat itu: berkrim tetapi tidak terlalu kaya, disumbat dengan sayur-sayuran, memuaskan dan nyaman tetapi masih ringan. Ia juga memberi anda satu pan untuk makan malam dan satu lagi untuk membekukan!
(Kredit imej: Faith Durand)
Pasta bakeri seperti ini adalah pokok dalam rumah saya. Suami saya suka mereka (dan pasta secara umum) dan mereka sangat selesa sebagai makan malam dan makan tengah hari. Tetapi saya juga tahu bahawa pasta casseroles seperti ini boleh menjadi cepat cepat, dan ketika saya menyukai hidangan lasagna yang saucy seperti gadis berikutnya, ini terasa seperti makan malam di malam hari. Ia mempunyai sos yang tajam yang dibuat dengan sos putih cepat, Parmesan, dan yogurt, dengan sentuhan lemon.
Dan ia juga percuma, seperti mana-mana pasta pasta cheesy. Anda boleh membuatnya dalam satu pan 9×13-inci yang mendalam, atau bahagikannya di antara dua kuali 9×9 (atau 8×8) -inch persegi untuk membuat makan malam untuk dua ditambah makan bonus untuk membekukan.
Dan semasa saya memanggil bayam di sini, dapatkan kreatif dengan sayur-sayuran jatuh awal! Swiss chard, kale bayi, bahkan kolar yang dimasak boleh semua berfungsi dalam hidangan ini.
(Kredit imej: Faith Durand)
Panggang Ayam Panggang dengan Bayam & Parmesan
Hidangan 8
- 1 pound
pasta, seperti fusilli
-
Garam halal kasar
- 1 sudu
minyak zaitun
- 1 pound
dada ayam, dicincang ke dalam kepingan 1 inci
-
Lada hitam tanah baru
- 10 auns
bayam bayam, kira-kira 8 cawan yang dibungkus, secara kasar dicincang
- 2
bawang merah, potong dadu
- 1/4 cawan
mentega unsalted (1/2 stick)
- 1/3 cawan
tepung
- 2 cawan
Susu 2%
- 1 cawan
yogurt tanpa lemak
- 4 auns
parut keju Parmesan, dibahagikan
- 1
lemon, zest
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Cairkan gris bakar 9×13 inci, atau dua hidangan baking 9×9 inci.
Panaskan periuk besar air mendidih. Garam dengan murah hati. Tambah pasta dan masak mengikut arah pakej. Apabila ia mencapai al dente, longkang.
Semasa air pasta mendidih dan memasak pasta, panaskan tumis tepung yang mendalam di atas api tinggi dan tambah minyak zaitun. Apabila ia shimmers, tambah kepingan ayam dan taburkan sedikit dengan garam dan lada. Masak selama kira-kira 2 minit, jangan gerakkan kepingan dan biarkan mereka coklat, kemudian kacau dan coklat sebelah lain. Masukkan sayur-sayuran yang dicincang, biarkan genggam turun terlebih dahulu jika perlu, dan masak sehingga separuh layu. Sebarkan hidangan pembakar yang disediakan (atau bahagikan antara dua hidangan). Tambah potongan potongan dadu dan potong dadu.
Tanggalkan periuk tumis dan kembali ke api sederhana. Tambah mentega dan cair. Pukul tepung dan masak selama 3 minit. Perlahan-lahan pukul dalam susu, kocok dengan kuat untuk mengelakkan ketulan. Masak selama 3 hingga 5 minit, memukul terus sehingga sos semakin bertambah. Keluarkan dari panas dan kacau di yogurt, 3/4 keju Parmesan, dan zaitun lemon. Tambah 1 sudu garam dan sebilangan besar lada hitam.
Tuangkan pasta dengan ayam dan bayam dalam hidangan penaik (atau hidangan), dengan menggunakan sudu atau tangan anda untuk dicampur dengan teliti. Tuangkan sos ke atas dan campurkan. Taburkan bahagian atas dengan keju Parmesan yang tersisa.
Bakar selama 25 minit atau sehingga panas melalui dan sedikit browned di atas.
Nota Resipi
Untuk membeku satu kuali goreng ini, panggang dan biarkan sejuk sepenuhnya. Tutup rapat dengan lapisan bungkus plastik dan kemudian kerajang. Membekukan sehingga 3 bulan.
Untuk membakar daripada beku: Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Keluarkan bungkus plastik tetapi tutup lagi dengan kerajang. Bakar selama 1 hingga 1 1/2 jam atau sehingga panas melalui, kemudian buka dan bakar selama 15 minit atau sehingga peternakan atas sedikit.
Untuk membakar dari peti sejuk: Thaw pasta panggang dalam peti sejuk semalaman. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Keluarkan bungkus plastik tetapi tutup lagi dengan kerajang. Bakar selama 30 minit atau sehingga panas, kemudian buka dan bakar selama 15 minit atau sehingga sedikit coklat.