(Kredit imej: Joe Lingeman)
Memanggil semua pemanah Parm-terung! Ini adalah makanan keselesaan vegetarian yang terbaik. Ini semua yang anda sukai tentang Parmesan terung klasik, disumbat ke dalam kulit terung berlubang dan dihiasi dengan banyak mozzarella melonggol dan serbuk roti rangup. Ia adalah makan malam yang sungguh halus dan kemas, anda dengan cepat akan jatuh cinta dengannya.
The Eggplants Terbaik untuk Parm Terong Stuffed
Apabila memilih terung untuk pemadat, penting untuk mengetahui bahawa beberapa jenis dan ukuran berfungsi lebih baik daripada yang lain. Itali, grafiti, dan terung putih semua jenis pelbagai guna dan pilihan terbaik untuk resipi ini. Mereka besar dan cukup kuat untuk dijadikan perahu, dengan bahagian bawah berbentuk mentol yang boleh memegang banyak pengisian. Kuncinya adalah meninggalkan kira-kira 1/2 inci sempadan di luar setiap separuh terung, yang memastikan bot-botnya cukup kuat untuk diisi. Ini semudah menjalankan pisau paring di sekeliling perimeter, kemudian menggunakan sudu untuk menghancurkan daging.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Parm terung yang disumbangkan
Hidangan 4
- 2
terung sederhana (kira-kira 2 1/2 paun total)
- 3 sudu
ditambah 1 sudu minyak zaitun, dibahagikan
- 3/4 sudu teh
garam halal, dibahagikan
- 1/2 sudu teh
lada hitam tanah baru dibahagikan, dibahagikan
- 1/4 cawan
Panko breadcrumbs
- 1
bawang kuning sederhana, cincang halus
- 3 ulas
bawang putih, cincang
- 2 cawan
marinara, dibahagikan
- 1/4 cawan
daun daun basil segar, tambah lebih banyak untuk topping
- 1 1/2 cawan
susu penuh, kelembapan rendah mozarella dicincang, dibahagikan
- 1/2 cawan
Pisang keju Parmesan halus (kira-kira 2 auns), dibahagikan
Susun rak di tengah-tengah ketuhar dan haba hingga 400 ° F.
Potong setiap terung di separuh memanjang. Meninggalkan sempadan 1/2 inci, gunakan pisau paring untuk memotong bahagian dalam setiap separuh, kemudian bungkus daging dengan sudu, membuat bot keluar dari cengkerang. Memotong daging secara kasar dan diketepikan.
Gosokkan bahagian dalam kulit terung berongga dengan 1 sudu minyak dan musim dengan 1/4 sudu teh setiap garam dan lada. Letakkan cengkerang memotong di dalam pinggan mangkuk 13×9 inci. Panggang hingga lembut (tidak ada rintangan apabila ditikam dengan ujung pisau paring), kira-kira 20 hingga 30 minit bergantung kepada saiz terung. Mengetepikan.
Sementara itu, menggabungkan serbuk roti, 1 sudu teh minyak, dan secubit garam dalam mangkuk kecil; mengetepikan. Panaskan bungkusan 2 sudu minyak dalam kuali besar ke medium hingga berkilauan. Masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, 4-5 minit. Masukkan daging terung yang dicincang, bawang putih, baki 1/2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada. Masak, kacau kerap, sehingga terung lembut, 7 hingga 9 minit. Kacau dalam 1 cawan marinara dan masak sehingga dipanaskan, kira-kira 2 minit. Keluarkan dari haba. Masukkan basil, 1 cawan mozzarella, dan 1/4 cawan Parmesan dan kacau untuk menggabungkan.
Panaskan pedaging tinggi. Keluarkan pinggan mangkuk dari ketuhar. Pindahkan kulit terung ke permukaan kerja. Tuangkan secangkir 1 gelas saus marinara ke dalam baking dish dan tersebar ke lapisan yang lebih baik. Kembalikan cengkerang terung ke hidangan pembakar. Sendok mengisi secara rata ke dalam cengkerang. Teratas dengan baki 1/2 cawan mozzarella, 1/4 cawan Parmesan, dan campuran campuran roti.
Buangkan hingga keju cair dan menggelegak dan serbuk roti dicat, 2 hingga 4 minit. Untuk berkhidmat, teratas kerang terung dengan sos marinara dari hidangan baking dan basil tambahan.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh didinginkan dalam bekas kedap udara sehingga 4 hari.