Ketika datang ke pencuci mulut biasanya terdapat dua kategori yang saya minati: cokelat dan cokelat gelap – tetapi kemudian ada shortcake strawberi yang menyelinap ke repertoar saya setiap musim panas dan saya sangat senang! Shortcake strawberry menikmatilah kita semua dengan penampilannya yang berliku-liku di atas meja berkelah. Berikut adalah resipi kelas yang saya tahu untuk kekurangan yang sebenar, jujur kepada kebaikan, yang hanya penting untuk membuat pencuci mulut dengan betul. Baca terus untuk foto langkah demi langkah dan resipi.
Tumbuh saya pergi ke banyak pesta musim panas dengan kek pukulan yang dibeli di kedai, strawberi dan Whip Percuma bertimbun tinggi untuk membentuk apa yang dipanggil “shortcake strawberi.” Saya telah dimatikan selama bertahun-tahun dengan idea pencuci mulut gaya kedai runcit ini. Saya datang untuk merangkul perkara yang sebenar – krim segar, beri beri segar, lembut, biskut manis yang dilapisi gula; sekarang ini adalah satu idea yang boleh saya dapatkan!
Lapisan mewah memakannya dan merupakan hidangan pencuci mulut yang hebat, anda boleh meletakkan semua bahan dan orang boleh berhimpun ke kandungan jantung mereka. Anda telah diberi amaran – pencuci mulut ini lazat dan ketagihan!
Saya seorang yang jahat untuk biskut, jadi tidak hairanlah saya mengagumi merawat ini, dalam lelaran yang paling lama. Anda tidak berurusan dengan banyak perkara di sini, jadi bahan-bahan perlu menjadi yang paling segar dan berkualiti tinggi. Krim scone / biskut membuat bakul yang sempurna untuk strawberi yang dipancarkan oleh matahari dan krim lembut disebat.
Ia adalah pencuci mulut yang agak berjaya bahawa semua orang akan bersuara. Shortcake itu juga membuat iringan yang luar biasa untuk kopi pagi, roti mentega lembut menyerap kopi pahit yang tajam dengan baik.
Strawberry Shortcake
Berkhidmat 10
- Untuk pengisian strawberi:
- 4 cawan
strawberi, kira-kira dicincang
-
Gula, secukup rasa
- Untuk krim disebat:
- 1 cawan
krim sebat berat
- 1/2 sudu teh
vanila
- 2 sudu
gula
-
Secubit garam
- Untuk biskut krim (shortcake):
- 4 cawan
tepung serbaguna
- 2 sudu
serbuk penaik
- 1 sudu teh
garam
- 1/3 cawan
gula
- 1 1/2 tongkat
mentega unsalted, potong kecil
- 1 1/2 cawan
krim berat, ditambah tambahan untuk kaca
- 1 sudu
vanila
- 2 sudu
gula turbinado
Panaskan ketuhar hingga 425 °. Baris dua helai baking dengan kertas parchment. Dalam mangkuk pemproses makanan (atau hanya mangkuk biasa) denyut (atau kacau) tepung, serbuk penaik, garam, dan gula untuk menggabungkan. Masukkan kepingan mentega ke pemproses dan denyutan sehingga mentega dipotong ke dalam tepung, sehingga kepingan mentega saiz buah pinggang besar tetap (mentega sepertinya agak besar untuk ditinggalkan seperti itu, tetapi jangan bimbang, anda akan memproses lebih lama kemudian).
Tambah krim dan vanila dan nadi lagi sehingga adunan berpasir berbentuk pisang. Matikan adunan ke permukaan kerja yang kering dan bersih dan kumpulkan semua bit ke dalam bola, mengendalikannya sedikit sebanyak. Anda mahu doh itu hampir tidak boleh dipegang bersama. Doh akan melekit.
Gulung bola doh ke kira-kira satu inci tebal dan potong dengan bekas lama, kaca, pemotong biskut atau pemotong cookie. Letakkan di atas lapisan penaik berjajar, berus ringan dengan krim (menambah coklat yang baik kepada doh selesai) dan taburkan gula turbinado ke setiap biskut,.
Bakar selama 15 hingga 20 minit, sehingga hanya coklat keemasan. Benarkan sejuk pada rak dawai.
Pertama panggang biskut manis. Walaupun biskut berada di dalam ketuhar, potong strawberi dan musim dengan sedikit gula, secukup rasa. Gula membantu buah menjadi berair. Anda mahu jus itu. Sediakan sekurang-kurangnya 10 minit untuk memasak sepenuhnya rasa dan jus.
Whip cream whipping dalam mixer stand dan tambah gula dan vanila. Whip sehingga bentuk puncak lembut.
Untuk berkhidmat, potong kekacang yang disejukkan separuh, tumpukan tinggi dengan buah beri dan sebatang krim disebat. Saya suka ia disajikan dengan baik pada suhu bilik, tetapi sejuk atau biskut panas dari ketuhar adalah baik-baik saja.
Berkaitan: Resipi: Strawberry Shortcake DIY
(Imej: Leela Cyd Ross)