Resipi: Mozzacado Sandwich

Saya fikir diri saya sebagai sandwic agnostik. Bukannya saya tidak percaya kepada mereka, semata-mata; Saya hanya jarang mengakui keberadaan mereka. Saya memerlukan keterangan yang sejuk dan keras; anda harus benar-benar menghulurkan sandwic yang baik di hadapan saya, dan kemudian tiba-tiba saya menjadi seorang percaya sekali lagi.

Sandwich ini melakukan itu untuk saya, bertahun-tahun yang lalu, dan sudah cukup untuk membuat seorang penyembah keluar dari apa-apa skeptik sandwic; ia sangat mudah tetapi menangkap musim panas yang terbaik, jadi sudah tiba masanya untuk membuatnya sekarang.

Ramai tahun yang lalu saya tinggal di Florida tengah, dan percutian pantai kegemaran saya adalah St. Augustine, yang mempunyai kelebihan sedikit sejarah dan seni bina untuk pergi bersama dengan keseronokan sederhana matahari dan air masin. Selepas hari yang menyenangkan di pantai atau mengembara jalan-jalan yang sedikit turis, bahagian terbaik St. Augustine adalah pinggan, cafe pantai yang hangat di bahagian yang lebih tenang di bandar, hanya satu blok dari lautan. Kafe 11 juga mempunyai rasa yang sangat baik dalam muzik; mereka sentiasa membawa aksi indie yang saya sayangi, besar dan kecil, dan memberikan mereka panggung di tempat yang hampir tidak memegang 50 orang. Ia tidak menjadi lebih baik daripada itu.

Tapi tunggu – itu. Mereka mempunyai sandwic ini, dan ia dipanggil The Mozzacado. Ia adalah satu campuran yang ganjil namun gemilang dari alpukat yang dihancurkan pada roti, berlapis dengan keju mozzarella segar, tomato, dan pesto. Fikirkan ia sebagai peningkatan untuk klasik yang indah, sandwic tomato-mozzarella.

Saya tidak fikir St. Augustine sangat kerap sekarang, tetapi sandwic ini membawa semuanya kembali. Saya menyimpannya dengan mudah – dengan roti masin yang dibakar, yang terbaik dari musim panas tomato, dan beberapa daun selasih di tempat pesto. Jika anda hanya memerlukan beberapa hari pantai, ambil salah satu sandwic ini bersama dengan anda; ia adalah satu untuk percaya.