Ia bukan semangka tembikai dan hari strawberi di sini di The Kitchn, dari tembikai panggang baru yang dibikin kepada kekacang strawberi lama. Kami juga menikmati kedua-dua ramuan musim panas bersama-sama akhir-akhir ini dalam bentuk minuman menyegarkan, minuman beralkohol yang sangat menyegarkan.
Selepas bermain dengan pelbagai perkadaran dalam juicer kami (anda boleh menggunakan pengisar atau pemproses makanan juga), kami menetap pada semangka 4: 1 kepada nisbah strawberi. Gunakan terlalu banyak stroberi dan ia menyerupai kawasan gula-gula (yang tidak semestinya perkara yang buruk; seorang rakan dengan penuh semangat memanggilnya “Sekarang dan Kemudian Jus”), terlalu sedikit dan minumannya tidak mempunyai rasa manis yang istimewa. Untuk memulihkan faktor penyegaran, kami menambah sedikit kapur dan pudina yang baru dibingungkan.
Akhirnya, beberapa sudu teh chia memberi minuman itu tekstur yang menarik – seperti mutiara buta kecil. Cari bibit chia di kedai makanan kesihatan atau pasaran Amerika Tengah. Walau bagaimanapun, jika anda tidak dapat menemui biji chia (atau tidak menyukainya – menggeletar!), Minuman itu sangat lazat tanpa.
Semangka Strawberry Cooler
Membuat lebih kurang 2 (8-ounce) minuman
- 4 cawan
tembikai cubed
- 1 cawan
strawberi dibeli
- 1/2
kupas kapur (atau jus dari 1/2 kapur)
- 2 sudu teh
benih chia
- 6
daun pudina, ditambah lagi untuk hiasan
-
Ais (pilihan)
Sekiranya menggunakan juicer: Jus semangka, strawberi, dan kapur mengikut arahan juicer. Buang pulpa.
Jika menggunakan pengisar atau pemproses makanan: Campurkan semangka, strawberi, dan limau sehingga halus. Terikan melalui penapis, menolak jus melalui spatula. Buang pepejal.
Campurkan biji chia ke dalam jus dan disejukkan selama 15 minit untuk membiarkan benih chia membengkak.
Mengelakkan 3 daun pudina di bawah setiap gelas. Isi gelas dengan ais (pilihan). Kacau jus untuk memecahkan biji chia, tuangkan ke dalam gelas, dan berkhidmat.
Berkaitan: Tembikai! 10 Cool, Recreshing Recipes
(Imej: Emily Ho)