(Kredit imej: Melissa Ryan)
Bagaimana jika saya memberitahu anda bahawa anda tidak perlu mengambil pisau atau menghidupkan ketuhar anda untuk membuat lasagna yang lazat? Ya, memang benar – lasagna ini hanya mempunyai enam bahan dan masak semua dalam satu kuali. Sedia untuk mengetahui lebih lanjut?
(Kredit imej: Melissa Ryan)
Saya biasanya hanya membuat lasagna tradisional sekali setahun kerana ia hanya melibatkan banyak ramuan dan terlalu banyak masa saya. Untuk malam minggu yang sibuk, walaupun, saya mahu lasagna yang menggunakan banyak bahan pantry dan tidak perlu dimasak di dapur dan di dalam oven. Itulah banyak parameter, tetapi saya masih menginginkan sesuatu yang memuaskan dan lazat. Ini sesuai dengan bil dengan sempurna.
Caranya untuk menggunakan lasagna ini adalah dengan menggunakan banyak bahan perasa supaya anda tidak memerlukan masa yang panjang. Mulailah dengan chorizo Mexico segar sebagai asas (walaupun anda boleh membuat vegetarian ini dan hanya melangkau chorizo dan menggunakan sup sayur-sayuran), kemudian tambah kacang, sup, dan bahan rahsia saya: salsa. Apabila anda menggunakan salsa, anda mendapat bawang, bawang putih, tomato, dan chiles semua tanpa perlu memotong apa-apa. Saya lebih suka menggunakan salsa campuran atau pico de gallo yang mempunyai banyak jus sejak mi lasagna memerlukan banyak cecair untuk memasak.
Lebih banyak pada Chorizo: Apa Perbezaan Antara Chorizo Mexico dan Sepanyol?
Dan bercakap tentang mi lasagna, ini adalah resipi yang sempurna jika anda mempunyai kotak separuh bekas mi lasagna yang patah dan sedikit sedih. Letakkan mereka ke dalam kepingan kecil, melemparkan mereka ke dalam sos simmering, dan menonton sihir berlaku hanya dalam 20 minit. Memandangkan keju adalah mandatori pada lasagna, ia ditaburkan di hujung dan dibiarkan mencair di atas – tidak perlu membuangnya ke dalam ketuhar.
Untuk membuat hidangan yang lengkap ini, berkhidmat dengan selada jilama cilantro-jalapeño
(Kredit imej: Melissa Ryan)
Lasagna Lasik Mexico
Hidangan 4 hingga 6
- 8 auns
chorizo Mexico segar atau soyrizo, casings dikeluarkan
- 2
(12 ounce) kontena salsa (3 cawan)
- 1 1/2 cawan
ayam natrium rendah atau sup sayur-sayuran
- 1
(15 ounce) boleh kacang hitam, disiram dan dibilas
- 8 auns
(kira-kira 10) mi lasagna kering
- 1 1/2 cawan
dicincang Monterey Jack atau keju campuran Mexico
-
Cilantro dicincang yang kasar, untuk menghias (pilihan)
Panaskan kuali besi biasa atau biasa (sekurang-kurangnya 12 inci lebar) dengan api sederhana. Masukkan dalam chorizo dan masak, pecahkan daging ke dalam kepingan kecil dengan sudu kayu, sehingga dimasak, kira-kira 4 minit.
Tambah salsa, sup, dan kacang; kacau untuk menggabungkan; dan bawa ke renyah. Menggunakan tangan anda, pecahkan mi lasagna ke dalam 1 1/2 hingga kepingan 2 inci dan tambahkan ke kuali. Kacau untuk menggabungkan dan merebak ke lapisan yang lebih baik, memastikan bahawa kebanyakan mi telah tenggelam dalam cecair yang mungkin. Rebus, kacau sekali-sekala, sehingga mi hanya lembut dan sos telah menebal sedikit, 20 hingga 25 minit (tambah air yang diperlukan jika mi telah menyerap semua cecair sebelum dimasak). Rasa dan musim dengan garam yang diperlukan.
Tanggalkan kuali dari panas dan taburkan dengan keju. Tutup dan biarkan duduk sehingga keju cair, kira-kira 4 minit. Taburkan dengan ketumbar dan sajikan.
Nota Resipi
Pilihan salsa: Salsa penting di sini kerana ia adalah asas sos. Pilih salsa campuran dan jauhkan dari pico de gallos yang sangat kering supaya terdapat banyak cecair untuk memasak mi lasagna. Pilih salsa ringan atau panas bergantung pada tahap rempah yang anda inginkan.
Pilihan vegetarian: Lasagna ini boleh dibuat vegetarian. Keluarkan chorizo dan gunakan sup sayuran bukannya kuah ayam.
Pergi mudah ke garam: Oleh kerana terdapat banyak bahan-bahan pra-berpengalaman dalam resipi ini (chorizo, salsa, sup, dan kacang tin), saya rasa dan musim dengan garam pada penghujungnya.