(Kredit imej: Joe Lingeman)
Pada bulan April, ayah saya dan saya memulakan perjalanan melalui Florida Keys. Apa yang bermula sebagai drive lama yang baik dari Key Largo ke Key West bertukar menjadi usaha untuk mencari sepotong terbaik pai kapur utama.
Kami makan banyak pai kapur utama. Kami memakannya sebagai pai dan kayu. Kami mencubanya di dalam balang dan ditutupi dengan sirap. Kami mencuba dengan meringue dan tanpa. Kami memakannya di luar dan dalam. Kami juga cuba versi bebas gluten. Kami memakannya setiap cara dan, sementara masing-masing mempunyai rasa dan tekstur tersendiri, ada yang mencuri hati kita.
Pai Lime Key Terbaik di Florida Keys
Perhentian terakhir pada usaha kuih kapur utama kami ialah Kermit, yang dikatakan sebagai kubis suci pai utama. Kami mencuba blueberry, strawberi, bebas gluten, coklat coklat-dicelup, dan sudah tentu tradisional lama yang dihidangkan tradisional dengan dadu krim disebat buatan sendiri. Tiada meringue di sini!
Berikut adalah resipi untuk kek pai utama klasik mereka. Cuba dan beritahu kami apa yang anda fikirkan. Adakah anda bersetuju bahawa ia adalah yang terbaik?
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Key Lime Pie
2 (14 ounce) tin susu pekat manis
6 kuning telur besar
1/2 cawan Juice Lime Key Kermit
1 (9-inci) graham cracker yang disediakan kerak
Whipped cream, untuk berkhidmat
Susun rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 300 ° F.
Letakkan susu pekat dan telur manis dalam mangkuk besar dan pukul dengan pengadun tangan elektrik pada kelajuan sederhana sehingga lancar. Masukkan jus limau utama dan sambung semula sehingga licin. Tuangkan ke dalam kerak.
Bakar selama 15 minit. Biarkan sejuk 15 minit sebelum disejukkan sehingga sejuk. Hidangkan ais sejuk dengan krim cambuk segar.
Nota Resipi
- Penyimpanan: Pai sisa boleh dibungkus dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.