(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
Leek daging lembu atau ayam belanda boleh tahan untuk kacang dalam burritos ini – musim dengan garam dan lada dan coklat dalam kuali, dan longkang dan sejuk sedikit di atas pinggan yang dilapisi dengan tuala kertas sebelum menggabungkannya dengan krim masam chipotle. Juga, pam kuasa nutrien dengan menambah lada bel cincang saut, zucchini, atau sayur-sayuran yang sudah masak seperti kembang kol.
(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
Buat salsa anda sendiri dalam beberapa minit, jika anda lebih suka. Potong dengan tangan atau dengan pengisar atau pemproses makanan: 4 tomato plum, 4 sudu besar bawang, 4 sudu besar cilantro, dan 1 jalapeno. Campurkan dengan 2 sudu teh jus limau, dan secubit setiap garam dan jintan tanah.
Hidangkan hidangan ini dengan:
- Salad hijau yang besar dengan tomato ceri
- Sisa sayur-sayuran yang dimasakd shallot vinaigrette
Nota Tester
Burritos ini mengingatkan saya tentang burrito dan enchilada hibrid, tetapi sangat mudah dibuat dan hebat untuk vegetarian. Saya akan mengesyorkan merasa mengisi dan menyesuaikan perasa seperti yang diperlukan, kerana anda tidak pernah tahu apa kandungan garam kacang tin boleh.
Saya juga mengesyorkan menyembur kerajang dengan beberapa semburan memasak sebelum menutupi hidangan pembakar – ini akan memegang kerajang dari melekat ke keju supaya ia tetap di atas burritos!
– Christine, April 2015
Bean Black Baked dan Avocado Burritos
Membuat 8 burritos
- 2
siput dalam sos adobo, cincang halus
- 1 cawan
krim masam yang ringan atau biasa
- 2
(15 ounce) kaleng kacang natrium rendah, dikeringkan dan dibilas
- 2 cawan
kernel jagung (segar atau beku)
- 2
avokado sederhana, potong dadu 1/2 inci
- 8
(8-inci) tepung tepung
- 2 cawan
salsa
- 1 cawan
cheddar cahaya yang dicincang atau Monterey Jack
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Coat pinggan mangkuk 9×13 dengan semburan masak.
Menggabungkan chipotle dan krim masam dalam mangkuk. Purée separuh kacang dalam pemproses makanan; tambah kepada campuran krim masam. Kacau seluruh biji dan jagung sehingga digabungkan. Sapukan dengan lembut pada alpukat.
Hiburkan tortilla mengikut arahan pakej. Bekerja satu demi satu, sudu sebiji campuran kacang di bawah pusat masing-masing. Gulungkan tortilla ditutup dan letakkan jahitan bawah dalam hidangan pembakar yang disediakan. Sudu salsa di atas tortilla dan atas dengan keju yang dicincang. Tutup dan bakar selama 20 minit sehingga keju cair dan burritos dipanaskan.
Nota Resipi
Bergantung pada selera makan anda dan hidangan sampingan anda, anda mungkin berakhir dengan burritos sisa. Mereka sangat hangat untuk makan tengah hari, atau boleh dibekukan sehingga 3 bulan.