(Kredit imej: Michaela Cisney)
Siapa yang tahu kenapa saya mengambil masa yang lama untuk menyedari bahawa saya boleh membuat jus V8 sendiri. Resipi asal memerlukan lapan sayuran: tomato, wortel, bayam, salad, air, pasir, saderi, dan bit. Ya sila. Versi buatan sendiri ini lazat, sihat, dan menghairankan serba boleh.
(Kredit imej: Michaela Cisney)
Rahsia Jus V8 buatan sendiri
Kunci kepada jus V8 yang licin dan kaya adalah mengukus atau merayap sayuran sebelum mengisar. Saya cuba jus ini mentah dan ia dibuat untuk smoothie sayur-sayuran yang dipersoalkan.
Rahsia lain adalah sos Worcestershire. Tanpa itu, resipi itu sama ada terlalu hambar atau terlalu asin (saya bercakap sudu garam), tetapi Worcestershire menambah sentuhan sempurna kerumitan.
A V8 yang lebih mudah
Akhirnya, saya mencapai rasa yang sama dengan V8 dengan hanya lima sayur-sayuran, dan kerana saya tidak mempunyai taman di halaman belakang saya, jumlah sayuran yang lebih kecil bermakna saya lebih cenderung untuk membuatnya. Oleh itu, secara teknikal, ini adalah jus V5, tetapi citarasa anda tidak akan diketahui.
Jus V8 buatan sendiri
Membuat kira-kira 10 auns
- 4 cawan
tomato, diced
- 1/2 cawan
lobak merah, diced
-
Sekerat kecil bit (kebanyakannya untuk warna)
- 1 sudu
sos Worcestershire
- 1/2 sudu teh
garam laut
- 1/4 sudu teh
lada retak
- 1 cawan
air, dibahagikan
- 1/4 cawan
bayam
- 1 sudu
peterseli
Campurkan tomato, wortel, bit, saus Worcestershire, garam, lada, dan 1/2 cawan air dalam periuk. Bawa mendidih dan kemudian mengurangkan haba. Biarkan reneh, ditutup selama 20 minit.
Masukkan bayam dan pasli dan reneh selama lima minit lagi, memelihara kuali. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk selama sepuluh minit.
Tuangkan dalam pengisar, tambahkan baki 1/2 cawan air, dan masukkan sehingga rata – kira-kira dua minit. Terikan melalui penapis halus dan sediakan sejuk.
Nota Resipi
Resipi ini benar-benar serba boleh – bermain dengannya! Cuba tambah sayur-sayuran lain, terutama sayur-sayuran atau herba. Tambahan dua kegemaran saya (secara berasingan) adalah cayenne dan pudina. Cayenne menambah sepakan yang sempurna, dan pudina meletakkan spin segar dan segar pada V8 tradisional.
Penyimpanan: Resipi terus selama kira-kira seminggu, disejukkan. Ia akan memisahkan, jadi goncang dengan baik sebelum berkhidmat!