(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
The Juicy Lucy – burger nipis dengan pengisian keju yang mengalir – disukai di Minneapolis, di mana dua bar saingan mengaku telah “mencipta” itu. Mereka sangat sesuai untuk dibuat dengan ayam belanda lemah, kerana Juicy Lucy adalah sentiasa berkhidmat dengan baik. Pastikan anda menghidangkannya dengan banyak tuala!
(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
Apabila menggunakan keju berkurangan lemak, adalah penting untuk menggunakan jenama yang cair dengan baik. Kegemaran saya ialah Kerrygold. Hidangkan dengan bumbu klasik: sos tomato, mustard, dan mayonis.
Hidangkan hidangan ini dengan:
- BLT Bruschetta
- Jagung dengan Chipotle Lime Butter
- Salad Cobb Salad
- Tembikai, Feta, Mint, dan Basil Salad
- Brownie Pie dengan Ice Cream Homemade
Nota Tester
Saya tidak menemui kegembiraan burger Juicy Lucy sehingga hanya beberapa tahun yang lalu, tetapi mereka adalah salah satu burger kegemaran saya. Maksud saya, siapa yang tidak suka burger dengan poket keju tersembunyi di dalam? Dalam versi ini, sos Worcestershire dan mustard menambah rasa dan kelembapan ke kalkun tanah, dan burger adalah versi yang hebat dan ringan dari asal.
Apabila membentuk tepung roti, meredakan tangan anda dengan air untuk memastikan daging tidak melekat pada mereka, dan saya dapati spatula yang rata membantu untuk menggerakkan tepian ketika anda sudah siap memasak.
– Christine, Julai 2015
Juicy Lucy Turkey Burgers
Hidangan 4
- 1 1/4 pound
93% ayam belanda lemah
- 1 sudu teh
sos Worcestershire
- 1 sudu teh
mustard coklat
- 1/2 sudu teh
garam
- 1/4 sudu teh
lada hitam
- 4 auns
mengurangkan keju cheddar lemak, dicincang
- 4
roti hamburger, panggang
- 12
acar jeruk, pilihan
Campurkan kalkun, saus Worcestershire, mustard, garam, dan lada dalam mangkuk, dan terbahagi menjadi 8 buasir. Bentuk masing-masing menjadi patty 3-inci lebar.
Mengetepikan kira-kira satu perempat daripada keju. Sama-sama membagi keju yang tersisa dan tempat di atas empat patties, meninggalkan cincin setengah inci di sekitar perimeter yang jelas. Letakkan patty kedua ke atas keju dan cubaskan kedua belah pihak untuk membentuk meterai yang ketat. Membentuk semula patties yang diperlukan untuk menjadikannya lebih tebal. Perlahan-lahan tekan pusat bahagian atas masing-masing untuk indent sedikit, tetapi pastikan tidak mendedahkan apa-apa pengisian keju.
Berus berkilat nonstick ringan dengan minyak dan panas lebih tinggi. Masukkan tepties dan masak sehingga ditenun pada bahagian bawah, 4 hingga 5 minit. Flip burger dan atas dengan keju yang dikhaskan; masak 2 hingga 3 minit lagi sehingga dimasak.
Letakkan burger pada roti, teratas dengan jeruk (jika dikehendaki), dan layari.