(Kredit imej: Leela Cyd)
Jika saya terpaksa meringkaskan jamuan makan malam yang ideal, resipi ini hampir sama. Ia tidak betul-betul tentang ramuan – walaupun, dengan profil yang cerah, segar, ia mungkin resipi gnocchi kegemaran saya sehingga kini. Apa yang membuat jamuan makan malam ini untuk kedua-dua menonjol adalah bagaimana segala-galanya datang bersama (spoiler alert: cepat dan mudah!), Dan masih menyampaikan hidangan dengan lapisan rasa segar yang berbeza. Ini semua yang anda mungkin mahu pada malam Rabu.
Sekiranya pasta dan sos merah adalah tumbukan malam minggu anda, saya akan membantu anda mengubahnya. Gnocchi ini, yang dibuang ke dalam sos wain putih dengan cendawan dan kemangi, hanya mengambil lebih banyak kerja dan benar-benar menyampaikan jabatan rasa. Dengan hanya lapan ramuan, anda akan makan malam di atas meja dalam kira-kira 30 minit, dan tidak ada sisa untuk bersaing dengan selepas itu. Sekiranya anda mahukan sisa makanan, gandakan resipi.
(Kredit imej: Leela Cyd)
Kuncinya ialah menggunakan gnocchi segar atau beku, jenis yang biasanya dijual dalam pakej 16-ons. Untuk berkhidmat dua, resipi ini akan menggunakan hanya separuh pakej tersebut. Sekiranya anda merancang untuk menggunakan baki dalam beberapa hari akan datang, anda boleh menyimpan gnocchi dalam bekas yang tertutup di dalam peti sejuk; sebaliknya, simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk satu masa lagi.
(Kredit imej: Leela Cyd)
Lebih banyak Resipi Gnocchi
- Gnocchi dengan Skuasy & Jagung Manis
- Creamy Gorgonzola Gnocchi
- Gnocchi Skillet dengan Ayam Ayam & Tomato
Herbed Gnocchi dan Cendawan
Berkhidmat 2
- 8 auns
gnocchi segar atau beku
- 4 sudu
mentega unsalted, dibahagikan
- 4 auns
cendawan cremini, batang dikeluarkan dan berpusat
- 2 ulas
bawang putih, cincang
- 1/2 cawan
wain putih kering, seperti sauvignon blanc atau pinot grigio
- 1/2 cawan
daun basil segar, cincang kasar
-
Jus dari 1/2 sudu sederhana
-
Garam kosher
-
Lada hitam tanah baru
-
Keju Parmesan parut, untuk hidangan (pilihan)
Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih. Masak gnocchi mengikut arahan pakej, longkang, dan sisihkan.
Sementara itu, panaskan 2 sudu mentega dalam kuali besar di atas api sederhana. Apabila mentega dicairkan dan menggelegak, masukkan cendawan ke kuali. Musim dengan garam dan lada dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut dan ringan dilihat, 4-5 minit. Kacau bawang putih dan masak sehingga wangi, kira-kira 1 minit.
Tuangkan dalam wain untuk deglaze kuali, mengikis apa-apa bit pelik di bahagian bawah kuali, dan masak sehingga wain dikurangkan oleh separuh. Masukkan baki 2 sudu mentega, gnocchi, basil, dan jus lemon. Bubuk bahan-bahan di sekitar kuali jadi segala-galanya bersalut dengan baik, dan masak sehingga dipanaskan dan rasa segar, 1 hingga 2 minit. Hidangkan segera, dihiasi dengan keju Parmesan parut jika dikehendaki.
Nota Resipi
Penyimpanan: Simpan bekas ke dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Simpan gnocchi yang tidak masak dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.
Kredit Stylist
- Gaya makanan oleh Ayda Robana