Ambil pemain utama dari sandwic kegemaran anda, menjadikannya muffin yang gurih, dan tiba-tiba rutin makan tengah hari anda lebih menarik lagi. Diilhamkan oleh kombo klasik ham dan keju, muffin yang enak dan manis ini dicampur dengan sentuhan tepung jagung untuk beberapa ketinggian dan tekstur tambahan, dan dimuatkan dengan potongan-potongan ketebalan ham, keju cheddar tajam, dan secubit kucai. Bunyi baik, betul?
Ham & Cheddar Luffbox Muffins: Tonton Video
(Kredit imej: Maria Siriano)
Gantikan Sandwich Klasik dengan Muffin Mentega
Buat satu kumpulan muffin ini pada hari Ahad, dan anda telah makan tengahari sekurang-kurangnya seminggu. Walaupun sandwic tidak tahan dengan baik apabila dibuat terlalu jauh terlebih dahulu, rakan mufin mereka adalah cerita yang berbeza. Makan tengah hari ini adalah satu lagi contoh bagaimana memasak besar-besaran membuat perancangan makan jauh lebih mudah. Mereka mudah alih yang super, dan akan kekal di dalam peti sejuk selama beberapa hari dan di dalam peti sejuk selama berbulan-bulan akan datang. Satu muffin adalah kira-kira sebagai memuaskan sebagai sandwic asas – walaupun pada hari-hari anda mungkin lapar, pertimbangkan pembungkusan dua.
(Kredit imej: Maria Siriano)
Ham dan Cheddar Lunch Box Muffins
Membuat 12 mufin
- 1 1/2 cawan
tepung serbaguna
- 1/2 cawan
batu-tanah kuning tepung jagung
- 2 sudu teh
serbuk penaik
- 1 sudu teh
serbuk Bawang putih
- 1/2 sudu teh
serbuk penaik
- 1/2 sudu teh
garam
- 1 1/4 cawan
buttermilk
- 2
telur besar
- 7 sudu
mentega unsalted, cair dan sejuk, dibahagikan
- 1 cawan
dicincang keju cheddar tajam
- 8 auns
ham deli tebal (1/2 inci tebal), diced
- 3 sudu
cincang halus dicincang, dibahagikan
-
Lada hitam tanah baru
Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 375 ° F. Baringkan telur muffin standard 12-baik dengan kertas liner atau melapisi telaga dengan semburan masak.
Pukul bersama tepung, tepung jagung, serbuk penaik, serbuk bawang putih, baking soda, dan garam dalam mangkuk besar. Pukul susu mentega, telur, dan 5 sudu mentega dalam mangkuk sederhana sehingga digabungkan. Tuangkan bahan basah ke dalam kering, dan campurkan dengan sudu kayu atau spatula getah sehingga hanya digabungkan. Beberapa benjolan baik-baik saja. Lipat keju, semua tetapi 1/2 cawan ham, dan 2 sudu teh chives.
Sendangi adunan ke dalam telaga muffin, mengisi setiap 3/4 penuh. Teratas mufin dengan ham yang diservis, taburkan dengan kucai yang masih tinggal, dan taburkan dengan lada. Di atas setiap muffin dengan 1/2 sudu teh mentega cair yang tersisa.
Bakar hingga puncaknya mula coklat dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah muffin keluar bersih, 20 hingga 25 minit. Letakkan mufin dalam kuali selama kira-kira 5 minit, kemudian pindahkan ke rak penyejukan untuk menyejukkan sepenuhnya.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari, atau di dalam peti sejuk selama 3 bulan. Makan sejuk atau panaskan semula dalam ketuhar pemanggang selama beberapa minit sebelum disajikan.
(Kredit imej: Maria Siriano)